本篇文章给大家谈谈菜籽油的作用，以及菜籽油的作用与功效和副作用对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

1、吃菜籽油的好处和害处是什么？

吃菜籽油的好处：

1、菜籽油味甘、辛、性温，可润燥杀虫、散火丹、消肿毒，临床用于蛔虫性及食物性肠梗阻，效果较好。

2、人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%，因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老之的功效。

3、由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。

吃菜籽油的坏处：

平时经常吃菜籽油，会导致脂肪堆积，从而引起肥胖。

扩展资料：

菜籽油的营养价值：

1、脂肪酸的组成比例最接近人体需求

低芥酸菜籽油的饱和脂肪酸含量低，油酸含量高，它含有的必需脂肪酸亚麻酸比例仅次于胡麻油。

2、菜籽油含有对身体有益的甾醇

甾醇具有降低胆固醇、降低心血管疾病、抗癌等生理功能。

3、多酚含量高

多酚具有降低胆固醇、清除自由基、抗肿瘤等生物活性，是一种天然抗氧化剂来源。

参考资料来源：百度百科-菜籽油

参考资料来源：人民网-炒菜前必看“吃油指南” 用错油毁了一家健康

2、吃菜籽油的好处和害处 吃菜籽油的好处及害处

1、吃菜籽油的好处和害处：菜籽油主要是用蔬菜的种子压榨而成的食用油，里面有非常多的不饱和脂肪酸和大量的维生素e。可以起到很好的抗氧化作用，能够延缓皮肤衰老、软化血管、降低心脑血管疾病发生的概率。

2、但是需要注意，菜籽油里面含有非常多的酸性物质，摄入太多有可能会导致体内脂肪堆积，不但可以引起肥胖，而且可能会加重心脑血管疾病发生的概率。

3、菜籽油的好处和坏处是什么?

食用菜籽油可以清肝利胆、消炎护肤、养眼护眼、减肥降脂。但是菜籽油缺乏亚油酸等必需脂肪酸，脂肪酸组成不平衡，营养价值低于普通植物油。如果能与富含亚油酸的优质食用油一起食用，其营养价值将会得到提高。菜籽油具有抗炎作用。

菜籽油中缺少亚油酸等人体必须脂肪酸，且其中脂肪酸构成不平衡，所以营养价值比一般植物油低。另外，菜籽油中含有大量芥酸和芥子甙等物质，一般认为这些物质对人体的生长发育不利。

菜籽油注意事项

需要注意菜籽油适合煸炒、烧、烤、做沙拉。营养师介绍，如果想享受橄榄油的有益心脏健康的好处，但发现它的味道太强烈，可以尝试使用制作沙拉酱时，以1:1的比例混合菜籽油和特级初榨橄榄油。

另外，菜籽油在加热时注意控制油温，在烹饪时尽量避免使用大火，切忌不要等到油冒烟了才将食物下锅，热锅冷油才是健康的烹饪习惯。

4、经常吃菜籽油有什么好处与坏处

​吃菜籽油的好处能起到软化血管，延缓衰老的作用，坏处是过量吃可能会导致心脏的负担加重。

1.软化血管：菜籽油里面含有的亚麻酸属于饱和脂肪，能使血管吸收更多营养，起到很好的软化血管效果，对于心脑血管疾病发生有控制作用，在吃完菜籽油之后能产生对血管有效的菌群，对血管修复有帮助作用。菜籽油的原料属于植物果实，在保护血管的同时对大脑也有很大好处，可以使血管的弹性明显增加，使血管尽可能的保证完整性和正常功能，可以快速减少体内的脂类积累。

2.延缓衰老：菜籽油内大量的饱和脂肪酸和维生素能起到抗氧化作用，对皮肤衰老的调理有帮助，效果适量吃还能起到增强抵抗力和免疫力的效果，在吃完菜籽油之后，可以促进肝脏分泌胆汁有降体内脂肪和减肥的效果，身体保持在良好状态之后也能预防衰老。

3.坏处：菜籽油属于油脂类食物，如果经常吃比较油腻或油炸的食物，可能会导致身体代谢的负担增大，平时要少吃比较油腻食物，如果经常吃可能会导致动物肾胆固醇增高。

5、吃菜籽油的好处和害处是什么

好处：

中医理论认为，菜籽油味甘、辛、性温，可润燥杀虫、散火丹、消肿毒，临床用于蛔虫性及食物性肠梗阻，效果较好。

人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%，因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老之的功效。

缺点：

菜籽油中有一种脂肪酸——芥酸，长期摄入过多的芥酸，可使心肌中脂肪沉积、血管壁增厚，损害心血管功能，甚至诱发心肌炎，还可能影响生殖功能。

扩展资料

土榨菜籽油及类似土榨油不仅不比精炼油更安全，反而存在多种风险。土榨油杂质较多，在烹调过程中也很容易产生更多的PM2.5等有害物质。“油开始冒烟的温度叫做‘烟点’，烟点越高，越不容易冒烟，在烹调过程中，产生的有害物质往往也更少。

烟点高低与其所含杂质的量密切相关。由于土榨油的杂质较多，土榨油的‘烟点’较低，很容易产生更多物质，如大豆和花生原油的烟点一般只有150~160℃左右，而精炼之后能够达到230℃。”阮光锋解释说。

参考资料来源：百度百科-菜籽油

参考资料来源：人民网-土榨菜籽油健康隐患多 专家：易造成有害物质超标

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的菜籽油的作用和菜籽油的作用与功效和副作用问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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