蜂蜜在酿造、运输与储存过程中，可能受到肉毒杆菌的污染。蜂蜜中 80% 都是糖。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，会生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。下面我为大家介绍一下蜂蜜的作用与功效吧。
蜂蜜的基本作用
(一)护肤美容
新鲜蜂蜜涂抹于皮肤上，能起到滋润和营养作用，使皮肤细腻、光滑、富有弹性。
(二)抗菌消炎、促进组织再生
优质蜂蜜在室温下放置数年不会腐败，表明其防腐作用极强。实验证实，蜂蜜对链球菌、葡萄球菌、白喉等革兰阳性菌有较强的抑制作用。
(三)促进消化
研究证明，蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常。动物实验证实，蜂蜜有增强肠蠕动的作用，可显著缩短排便时间。
(四)提高免疫力
蜂蜜中含有的多种酶和矿物质，发生协同作用后，可以提高人体免疫力。实验研究证明，用蜂蜜饲喂小鼠，可以提高小鼠的免疫功能。
(五)促进长寿
前苏联学者曾调查了200多名百岁的老人，其中有143人为养蜂人，证实他们长寿与常吃蜂蜜有关。蜂蜜促进长寿的机制较复杂，是对人体的综合调理，而非简单地作用于某个器官。
(六)改善睡眠
蜂蜜可缓解神经紧张，促进睡眠，并有一定的止痛作用。蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙等能够调节神经系统，促进睡眠。
(七)保肝作用
蜂蜜对肝脏的保护作用，能为肝脏的代谢活动提供能量准备，能刺激肝组织再生，起到修复损伤的作用。
(八)抗疲劳
蜂蜜中的果糖，葡萄糖可以很快被吸收利用，改善血液的营状况。人体疲劳时服用蜂蜜，15分钟就可明显消除疲劳症状。
(九)促进儿童生长发育
东京大学研究人员的大规模临床实验表明，加吃蜂蜜的幼儿与加吃砂糖的幼儿相比，前者体重，身高，胸围，皮下脂肪增加较快，皮肤较光泽，且少患痢疾，支气管炎，结膜炎，口腔炎等疾病。
(十)保护心血管
蜂蜜有扩张冠状动脉和营养心肌的作用，改善心肌功能，对血压有调节作用。
(十一)润肺止咳
蜂蜜可润肺，具有一定的止咳作用，常用来辅助治疗肺结核和气管炎。
(十二)促进钙吸收
美国农业部人类营养中心专家发现，蜂蜜能防止中老年妇女因钙流失而引起的骨质疏松。这是因为蜂蜜中的硼能增加雌激素活性，防止钙的流失。
蜂蜜的功效
1、蜂蜜能改善血液的成分，促进心脑和血管功能，因此经常服用于心血管病人很有好处;
2、蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用;
3、食用蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力;
4、蜂蜜还有杀菌的作用，经常食用蜂蜜，不仅对牙齿无妨碍，还能在口腔内起到杀菌消毒的作用;
5、蜂蜜能治疗中度的皮肤伤害，特别是烫伤，将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时，细菌无法生长;
6、失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜂蜜(加入1杯温开水内)，可以帮助尽快进入梦乡;
7、蜂蜜还可以润肠通便(只要是天然成熟的真正蜂蜜都有润肠通便的效果)。
蜂蜜根据来源
我们知道，蜜蜂酿造蜂蜜时，它所采集的“加工原料”的来源，主要是蜜源地花蜜，但在蜜源缺少时，蜜蜂也会采集甘露或蜜露因此我们把蜂蜜分为天然蜜和甘露蜜。
天然蜜
天然蜜就是蜜蜂采集花蜜酿造而成的。它们来源于植物的花内蜜腺或在外蜜腺，通常我们所说的蜂蜜就是天然蜜，又因来源于不同的蜜源植物，又分为某一植物花期为主体的各种单花蜜，如桔花蜜、椴树蜜、荔枝蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、油菜蜜、枣花蜜、野桂花蜜、龙眼蜜、野菊花蜜、狼牙蜜等。
蜜蜂虽然在某一个时期只从一种植物上采集花蜜，但是，大多数蜂蜜中常常含有几种类型植物的.花粉或花蜜，例：南方荔枝花末期接着有龙眼花，油菜花末期接着有紫云英开花，所以龙眼蜜里必含有荔枝蜜成分，紫云英流蜜初期必有少量油菜蜜成分。一般情况下，蜂蜜是以一种或几种主要来源的花名来命名的。一般地说，某单花蜜就是该蜜源植物的花粉比例占绝对优势，例如在东北的椴树蜜中，椴树花粉应占绝对优势，蜜色白润。但也有许多植物同时开花而取到的蜜，因它有两种的花粉混杂在一起，一般称为杂花蜜，或“百花”蜜。当人们对蜜源植物不了解之前，只以生产季节把蜂蜜分为春蜜，夏蜜、秋蜜和冬蜜。
甘露蜜
甘露蜜是蜜蜂从植物的叶或茎上采集蜜露或昆虫代谢物（即甘露）所酿制的蜜，蚜虫吸取了植物的汁液经过消化系统的作用，吸取了其中的蛋白质和糖分，然后把多余的糖分和水分排泄出来洒在植物枝叶上，蜜蜂就以它为原料酿造成甘露蜜。
根据物理状态
蜂蜜在常温、常压下，具有两种不同物理状态，即液态和结晶态（无论蜂蜜是贮存于巢洞中还是从巢房里分离出来）。液态蜜也就是蜂蜜从蜂巢中分离出来并始终保持着透明或半透明黏稠状的液体。然而多数品种蜂蜜放置一段时间后，尤其在气温较低时，逐渐形成结晶态，这样蜂蜜称为结晶蜜。
结晶是由于蜂蜜中所含葡萄糖具有易结晶的特性，所以结晶蜂蜜并没有降低其营养价值和天然食品的本性，是纯粹的物理现象。
结晶蜜由于晶体的大小不同，可分为大粒结晶、小粒结晶和腻状结晶，结晶颗粒直径大于0.5微米的为大粒结晶；颗粒直径小于0.5微米的为小粒结晶；结晶颗粒很小，看起来似乎同质的，称为腻状结晶或油脂状结晶。
根据生产方式
按生产蜂蜜的不同生产方式，可分为分离蜜、巢蜜、压榨蜜等。
分离蜜
分离蜜，又分离心蜜或压榨蜜，是把蜂巢中的蜜脾取出，置在摇蜜机中，通过离心力的作用摇出并过滤的蜂蜜，或用压榨巢脾的方法从蜜脾中分离出来并过滤的蜂蜜。这种新鲜的蜜一般处于透明的液体状态，有些分离蜜经过一段时间就会结晶，例如油菜蜜取出后不久就会结晶，有些分离蜜在低温下经过一段时间才会出现结晶。
巢蜜
巢蜜，又称格子蜜、利用蜜蜂的生物学特性，在规格化的蜂巢中酿造出来的连巢带蜜的蜂蜜块，巢蜜既具有分离蜜的功效，又具有蜂巢的特性，是一种被誉为高档的天然蜂蜜产品。人们根据蜜源植物的流蜜规律及蜜蜂封盖蜜脾的习性，可以按照不同的格式生产单蜜，一个巢框可以分为4块、8块、12块不等。实验证明只要外界蜜源充足，无论大小方格，蜜蜂都能够造脾、灌蜜、封盖。单蜜块面积越大，封盖越快。
市场上出售的巢蜜是用透明无毒的硬塑料做成大小及形状不同的格子或把盖封好的全蜜脾用刀分割成一定形状的蜜块并用硬塑料盒装的巢蜜，先制作一定格式的巢框，然后将小块的巢础嵌入格内，装进巢框后放入蜜群中，让蜜蜂在格子内营造巢脾、贮蜜、封盖成巢蜜，巢蜜有双面和单面的，酿制成符合规格的巢蜜后，取下成熟的巢蜜块，装盒、包装即成为市场上的商品巢蜜。
蜂蜜的采集
蜜蜂发现蜜源之后，会用跳“8字舞”或“圆圈舞”的方式来告诉同伴方向和距离，这样工蜂可以被动员集中到蜜源的位置，带回花蜜将蜜交给负责储藏的储藏员，储藏员会优先接待含糖分高的蜂蜜，带回含糖分低的工蜂则要等待。
采集花蜜
蜜蜂每采集一次花蜜需要20～40分钟，然后在飞回蜂巢，在巢内大约交接需要4分钟，等到交接完后，再次出勤，流蜜盛期一天出勤十几二十多次。蜜蜂采集时将花蜜一滴滴吸入囊中，每次采集量一般为40～60毫克,和体重相当。每酿造1000克蜂蜜需要进行几万只次的采集飞行，采访几百万乃至上千万朵鲜花。有些花蜜蜂不去，如桂花，桂花没有花粉，蜜蜂去了也没有蜜可采
酿造蜂蜜
采集蜂返巢后，将蜜汁吐给内勤蜂或自己分散至几个巢房内，由内勤蜂继续加工。内勤蜂在加工中，先把蜜汁吸到自己的胃里和转化酶进行混合，然后再吐出去，再吸进来，如此轮番吞吞吐吐要进行100多次。
蜂蜜酿成
酿制结束后，工蜂把蜜暂时存放在巢房里，蔗糖转化及蜜汁浓缩过程继续进行。直至蜂蜜成熟，蜜蜂用蜡将巢房封上盖，这就完成了从花蜜到成熟蜂蜜的整个流程。
保存方法
蜂蜜保存宜放在低温避光处，最好放入冰箱内低温保存，不宜阳光直射，通常保质期为18个月。由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应。因此，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。
蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、吸湿、发酵、污染等。
为了避免串味和污染，不得与有异味物品（如汽油、酒精、大蒜等）腐蚀性的物品（如化肥、农药、石灰、碱、硝等）或不卫生的物品（如废品、畜产品等同储存）存放在一起。国家规定瓶装蜜保质期为18个月，但封盖成熟浓度高的蜂蜜也能保质多年。但吃蜂蜜新鲜为好，因新鲜蜜一般色、香、味口感较好！
蜂蜜作用与功效如下：
1，蜂蜜放在口里含服，可治疗咽喉炎，对工作劳累，熬夜之后的火气上升有奇效。
2，调入各种饮料及食品中服用，香气淡雅，口感清甜，但要注意温度不宜超过60度。
3，饮酒之后，含服浓蜂蜜，能加速酒精分解，消除酒后头痛，减少酒精对肝的损害。
4，用蜂蜜涂唇，可防止烂嘴角；用蜂蜜做面膜，能使皮肤细腻、光洁、富有弹性。
5，蜂蜜代替白糖来烧、烤的菜点，风味、色泽和营养俱佳，尤其烤鸡、烤鸭时用枣花蜜，其颜色金黄，风味独特，不妨一试。
6，饭前半小时服用蜂蜜，可刺激胃酸的分泌，因此患萎缩性胃炎（缺乏胃酸），宜饭前服用；反之饭后二至三小时服用蜂蜜可抑制胃酸的分泌，患肥厚性胃炎（胃酸过多），宜饭后服用。
7，治疗贫血：经常食用蜂蜜，可以增加血液中血红蛋白的含量。建议每天食用100克蜂蜜，不要再吃其他糖类。其中一部分宜空腹食用，并且隔一小时后再吃东西。
8，预防血管硬化：蜂蜜可以预防和延缓血管硬化。每3个月至少应该有15天食用蜂蜜。
9，恢复疲劳，尤其是熬夜后。在所有的天然食品中，大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身体吸收利用，改善血液的营养状况。
10，消除雀斑的面膜：将两勺蜂蜜与20毫升的新鲜凤梨果汁混合。用毛刷涂到脸上，十分钟后用清水洗净。该蜂蜜面膜可以消除雀斑。
11，蜂蜜能补精：若想要维持性能力不衰，有规律进行性行为的话，常喝蜂蜜是个很好地选择。
蜂蜜的功效与作用点
蜂蜜的功效与作用点， 蜂蜜是我们日常生活中常见的一种食物，他的营养价值非常高， 蜂蜜可以促使胃酸正常分泌,还有增强肠蠕动的作用，那么你知道蜂蜜的功效与作用点吗。
蜂蜜的功效与作用点1
一、提高免疫力。
蜂蜜中含有的多种酶和矿物质，发生协同作用后，可以提高人体免疫力。实验研究证明，用蜂蜜饲喂小鼠，可以提高小鼠的免疫功能。
用法：国外常用蜂蜜治疗感冒，咽喉炎，方法是用一杯水加2匙蜂蜜和1/4匙鲜柠檬汁，每天服用3-4杯。
二、促进长寿。
前苏联学者曾调查了200多名百岁的老人，其中有143人为养蜂人，证实他们长寿与常吃蜂蜜有关。蜂蜜促进长寿的机制较复杂，是对人体的综合调理，而非简单地作用于某个器官。
三、抗菌消炎、促进组织再生。
优质蜂蜜在室温下放置数年不会腐败，表明其防腐作用极强。实验证实，蜂蜜对链球菌、葡萄球菌、白喉杆菌等革兰阳性菌有较强的抑制作用。
用法：在处理伤口时，将蜂蜜涂于患处，可减少渗出、减轻疼痛，促进伤口愈合，防止感染。
四、促进消化。
研究证明，蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常。动物实验证实，蜂蜜有增强肠蠕动的作用，可显著缩短排便时间。
用法：蜂蜜对结肠炎、习惯性便秘有良好功效，且无任何副作用。蜂蜜可使胃痛及胃烧灼感消失，红细胞及血红蛋白数值长高。患胃十二指肠溃疡的人，常服用蜂蜜，也有辅助作用。
五、护肤美容。
新鲜蜂蜜涂抹于皮肤上，能起到滋润和营养作用，使皮肤细腻、光滑、富有弹性。
用法：
1、冬季皮肤干燥，可用少许蜂蜜调和水后涂于皮肤，可防止干裂，可豕蜂蜜代替防裂膏。
2、蜂蜜面膜：用蜂蜜加2-3倍水稀释后，每天涂敷面部。也可用麦片、蛋白加蜂蜜制成面膜敷面，使用时按摩面部10分钟，使蜂蜜的营养成分渗透到皮肤细胞中。
3、葡萄汁蜂蜜面膜：在一匙葡萄汁中加入一匙蜂蜜，边搅拌加入面粉，调匀后敷面，10分钟后用清水洗去，油性皮肤常使用此法，能使皮肤滑润，柔嫩。
4、甘油蜂蜜面膜：取一份蜂蜜，半份甘油，三份水，加适量面粉调和后，制成面膜，每次在脸上敷20分钟左右，再用清水洗净，可使皮肤滑嫩，细腻。
5、蛋蜜膜：新鲜鸡蛋一只，蜂蜜一匙，将两者搅拌均匀，用软刷子涂刷在面部后进行按摩。待自然风干后，用清水洗净。每周再次，具有润肤去皱、益颜美容的功效。
2、食用蜂蜜的禁忌
1、不要用蜂蜜喂养一周岁以下的'婴儿
一些年轻的父母喜欢在宝宝饮用的牛奶中添加蜂蜜。但是，国外的科学家发现，一周岁以下的婴儿食用蜂蜜及花粉类制品，可能因肉毒杆菌污染，引起宝宝食物中毒。
这是因为：土壤和灰尘中往往含有被称为“肉毒杆菌”的细菌，蜜蜂在采取花粉酿蜜的过程中，有可能会把被污染的花粉和蜜带回蜂箱。微量的毒素就会使婴儿中毒，严重者先出现持续1至3周的便秘，而后出现弛缓性麻痹、婴儿哭泣声微弱、吮乳无力、呼吸困难。而成年人却不会因此中毒。这是因为肉毒毒素是在肉毒杆毒的繁殖过程中产生的，成年人抵抗力强，可抑制肉毒杆菌的繁殖，婴儿由于肠道微生物生态等平衡不够稳定，抗病能力差，致使食入的肉毒杆菌容易在肠道中繁殖，并产生毒素从而引起中毒。
2、不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜
因为不合理的加热，会使蜂蜜中的营养物质严重破坏，蜂蜜中的酶失活，颜色变深，香味挥发，滋味改变，食之有不愉快的酸味。高温使蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发，抑菌作用下降，营养物质被破坏，因此，蜂蜜最好使用60摄氏度以下的温开水或凉开水稀释后食用，特别是在炎热的夏季，用冷开水冲蜂蜜饮食，能消暑解热，是很好的清凉保健饮料。
3、不宜与韭菜同食
韭菜含维生素C丰富，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纤维素而导泻，容易引起腹泻。
4、糖尿病人不能服用蜂蜜
每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖约为35克，果糖40克左右，蔗糖约2克，糊精约1克。葡萄糖和果糖均为单糖，进入肠道后无需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略经水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特别明显。从这一点来看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。
蜂蜜的功效与作用点2
1、腌制水果的天然防腐剂
蜂蜜富含天然的防腐剂，不容易使食物发生变质，还能产生很强的防腐作用，腌制水果的时候不妨加点蜂蜜，可以让水果保存得更久。
2、抗菌消炎
实验证实，蜂蜜对链球菌、葡萄球菌、白喉等革兰阳性菌有较强的抑制作用。在处理伤口时，将蜂蜜涂于患处，可减少渗出、减轻疼痛，促进伤口愈合，防止感染。
3、解酒
宿醉未醒无疑是十分难受的，而蜂蜜或许能帮你缓解哪种头痛作呕的晕眩感。有研究指出，蜂蜜中的多酚物质可以帮助加快新陈代谢、让身体排出酒精成分，从而起到解酒的作用。
4、缓解失眠
如果存在入睡困难的情况，不妨试试在每天睡觉前口服1汤匙蜂蜜（加入1杯温开水内)，能让你更好更快入睡。这时候用龙眼蜜、五味子蜜、枣花蜜，效果会更好哦~
5、缓解晒伤
夏天一不小心就会被太阳晒到皮肤通红，这时候除了敷上芦荟以外，涂上一层薄薄的蜂蜜也有助缓解晒伤的症状。
常喝蜂蜜的好处有哪些
解毒
经常喝蜂蜜的好处之一就是解毒，蜂蜜可以起到治疗各种皮炎及阴道滴虫的作用，还能够解乌头毒和酒毒，当代科学家研证明蜂蜜还具有抗癌的作用。根据俄罗斯相关报道，蜂蜜还是一种良好的口腔消毒剂。因为蜂蜜既可以解毒又能够补益，所以古人们经常用蜂蜜制成各种膏方。
预防老年痴呆症
蜂蜜含有胰蛋白酶、多肽、王浆酸等多种高活性的营养素，它还含有乙酰胆碱等珍贵的物质，另外，蜂蜜中含有的乙酰胆碱是构成神经的物质，它可以有效的提高人体记忆力，预防老年性痴呆。吃蜂蜜的好处还有很多，根据营养学家指出，蜂蜜是天然的蜂产品，就像牛奶或母乳一样，它们对我们人体也没有任何副作用的，因此蜂蜜可作为长寿食品经常使用。
滋养皮肤，改善肤质
喝蜂蜜的好处还不止这些呢，蜂蜜中含有多种活性物质，具有非常好的美容功效，用蜂蜜简单地涂抹在脸上就能够有效的锁住脸部肌肤的水分，从而可以有效的滋养皮肤，改善肤质。因此蜂蜜美容在都市白领圈中也非常流行的。这就是很多女性朋友用蜂蜜做面膜的原因。
吃蜂蜜的注意事项
蜂蜜其实是没有任何副作用的，所以，喝蜂蜜的坏处我们就不用有任何的担心了哦，反而是吃蜂蜜的注意事项，需要我们更加的注意。
1、蜂蜜不宜和豆腐同吃
豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血。与蜂蜜同食易导致腹泻。
2、不要与韭菜同吃
因为韭菜中含有丰富的维生素C，同吃的话容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。除此以外，蜂蜜具有通便的功效，韭菜中富含的纤维素而导泻，从而容易引起腹泻的症状。
蜂蜜的功效与作用点3
补中、润燥、止痛、解毒、生肌敛疮。
蜂蜜为蜜蜂科昆虫中华蜜蜂或意大利蜂所酿的蜜。全国大部分地区均产。
春至秋季采收、过滤，以稠如凝脂、味甜纯正者为佳。蜂蜜味甘、性平，归肺、脾、大肠经，内服具有补中，润燥，止痛，解毒的功效；外用可生肌敛疮。
蜂蜜入脾经，既能补中益气，又能缓急止痛，可用治脾胃虚弱，脘腹作痛。
其亦入肺经，既可补益肺气，又可润燥止咳，常用于肺燥干咳、肺虚久咳。蜂蜜质润滑利，入大肠经，润肠通便，适用于体虚津枯，肠燥便秘。
蜂蜜具有解毒的作用，既可解乌头类药毒，又可解食物中毒，外用还可治疗疮疡及水火烫伤。
此外，蜂蜜味甘甜、质稠黏，常在中药炮制、制剂中作为液体辅料，不仅能作为赋形剂、黏合剂、矫味剂，而且能增强药效、缓和药性。
蜂蜜有什么作用和功效
蜂蜜有什么作用和功效，蜂蜜属于一种天然产物，没有任何的添加剂，在平时我们可以喝一些蜂蜜，这样有利于我们的身体，对于蜂蜜的功效其实我们很多人并不是很了解，那蜂蜜有什么作用和功效。
蜂蜜有什么作用和功效1
蜂蜜水的作用与功效
1、蜂蜜能改进血液的成分，推进心脑和血管功用，因而常常服用对于心血管患者很有好处。
2、蜂蜜对肝脏有维护效果，能推进肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制效果。
3、食用蜂蜜能迅速弥补膂力，消除疲惫，增强对疾病的抵抗力。
4、蜂蜜还有灭菌的效果，常常食用蜂蜜，不仅对牙齿无影响，还能在口腔内起到灭菌消毒的效果。
5、蜂蜜能医治中度的肌肤损伤，特别是烫伤，将蜂蜜作为肌肤创伤敷料时，细菌无法成长。
6、失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜂蜜（加入1杯温开水内），能够加快进入梦乡。
7、蜂蜜还能够润肠通便。
喝蜂蜜水的好处
1、蜂蜜有败火的功效，如槐花蜜、黄连蜜、枇杷蜜、紫云英花蜜。
2、蜂蜜有美容养颜的功效，如益母草蜜、苕子蜜、野玫瑰蜜。
3、蜂蜜具有养肺润肺的功效，如柑橘蜜、枇杷蜜、枸杞蜜。
4、蜂蜜具有养胃的功效，如芝麻蜜、枣花蜜、桂花蜜。
5、蜂蜜具有治疗失眠、改善睡眠的功效，如蜂王浆、五昧子蜜、龙眼蜜。
6、基本上所有的蜂蜜具有润滑肠道、缓解便秘的功效。
7、蜂蜜具有提高免疫力的功效，还可以治疗感冒和咽喉炎。
8、蜂蜜具有保肝的功效，能修复损伤的干细胞，刺激肝组织再生。
蜂蜜吃法
1、花生枣蜜汤
花生米、大枣、蜂蜜各30克，用水煎至软烂，饮汤，日服2次。具有止嗽化痰的功效，用于痰多咳嗽。
2、梨蜜羹
梨1个，蜂蜜60克。将梨挖洞，去核装入蜂蜜，然后隔水蒸熟，即可。睡前食用。具有润燥化痰的功效。用于小儿肺燥咳嗽。
结语：在生活中，根据文章内容，大家是否能够知道蜂蜜水其实对人体很有好处的。适当的喝蜂蜜水可以止咳化痰。还可以长期喝，不但可以增强肺部的抵抗力，而且还能去除肺燥，对身体有好处，我建议大家不妨试一试哦。
蜂蜜有什么作用和功效2
一、营养价值
在了解蜂蜜的用途前大致看一看蜂蜜的功效是很有必要的`，首先可以肯定的是蜂蜜的确具有很高的营养价值，但绝对是不能包治百病的，从营养学的角度来看蜂蜜的功效主要有滋阴润燥、补虚润肺、清热解毒、抗菌消炎等，而其他蜂蜜的功效都是根据蜂蜜的成分在理论条件下推导出来的，事实上在医药方面蜂蜜用的最多的是调和诸药，简单来说就是消除或者减轻药物的毒副作用，然而不管怎么说蜂蜜都是不错的营养品。
二、缓解疲劳
蜂蜜最明显的作用就是能缓解疲劳，主要源于蜂蜜中含有丰富的葡萄糖和果糖，而葡萄糖和果糖都属于单糖，可以不经过消化吸收而直接进入到血液中，从而能够快速缓解疲劳，因此蜂蜜最适合上班族在下午3～4点时食用，此时午饭补充的能量基本已经消耗殆尽，而距离晚饭又还有一段时间，体内的能量正处于“青黄不接”的状态，若能喝上一杯蜂蜜水便可以迅速为身体补充能量，同时熬夜加班的人也非常适合喝蜂蜜。
三、润肠通便
蜂蜜中的营养成分非常复杂，虽然目前对蜂蜜的全部营养物质还没有彻底的搞清楚，但对蜂蜜所含的消化酶、酯化酶、淀粉酶等已经有一定的认识，同时蜂蜜中还含有丰富的有机酸，这些酶类和有机酸对胃肠消化都有促进作用，因此对于功能性便秘的人群来说蜂蜜是一种比较好的润滑剂，这些人常喝蜂蜜能改善便秘的情况，当然大前提是要真正的成熟蜜，有些人喝蜂蜜后出现胃肠不适及腹泻等情况多半是喝到了假蜂蜜。
四、润肺止咳
蜂蜜的润肺止咳功效是有目共睹的，在民间也多用蜂蜜搭配其他材料来化痰止咳，而且很多止咳药物里就有蜂蜜如蜜炼川贝枇杷膏等，但单用蜂蜜润肺止咳的效果并不明显，因此在日常生活中常用搭配其他食材一起食用，比如蜂蜜百合汤、蜂蜜川贝汤等，但在具体使用时一定要两个点，其一是蜂蜜不是灵丹妙药，服用后效果不明显时一定要及时就医以免拖重病情，其二不同的蜂蜜效果有差别，以枇杷蜜、洋槐蜜比较好。
五、美容养颜
蜂蜜被誉为可以食用的美容剂，内服蜂蜜可以使体质强壮起来，而且蜂蜜有很强的抗氧化作用，能清除体内的“垃圾”，从而导致容颜也会发生质的改变，外用蜂蜜能加快肌肤的新陈代谢，增强肌肤的抗菌力和活力，有效的减少黑色素的沉积，让肌肤更加的白皙、细嫩、光滑，同时还能有效预防粉刺和消除皱纹等，在这个方面最熟悉的便是用蜂蜜制作而成的各种面膜如蛋清蜂蜜面膜、牛奶蜂蜜面膜、香蕉蜂蜜面膜等等。
六、抗菌消炎
成熟蜂蜜在保存良好的条件下可以永不变质，事实上这与蜂蜜本身具有极强的抗菌作用是密不可分的，研究表明蜂蜜对大肠杆菌、葡萄球菌、链球菌、霍乱弧菌、沙门氏菌、黄曲霉菌、黑曲霉菌等均有较强的抑制作用，同时蜂蜜中尚含有微量的蜂毒，内服时不会产生任何危害，但外用时则可以杀死金黄色葡萄球菌，因此在日常生活中如发生较为轻微的烧伤或创伤可以用蜂蜜来来涂抹伤处，从而起到良好的抗菌消炎功效。
七、调和诸药
蜂蜜真正利用最广泛的还得是调和诸药，调和诸药是中医学方面的一个词语，很多人在了解蜂蜜的功效的时候都会看到这个词，到底调和诸药是什么意思呢？简单来说就是在服用某些药物时用蜂蜜来消除或减轻毒副作用，原因是有些药物虽然可以治疗疾病，但在治病的同时也会带来一些毒副作用，在服用这些药物时搭配一点蜂蜜便能起到消除或减轻毒副作用的效果，事实上很药方在配制的最后一步都是用蜂蜜调和成丸。
总结：蜂蜜的功效虽然没有想象的那么神奇，但不得不说的确是不可多得的营养品，值得注意的是一定要确保喝的是真蜂蜜，喝假蜂蜜不但没有蜂蜜应有的效果，而且对身体还会有很多负面影响。
1、蜂蜜味甘，性平，入心、肺、脾、大肠经，具有补中、润燥、止痛、解毒的作用，对肺燥咳嗽、肠燥便秘、胃脘疼痛、口鼻口疮、汤火烫伤有很好的治疗效果。
2、蜂蜜的功效与作用包括改善便秘，促进胃肠道蠕动，杀菌。对于治疗慢性咽喉炎、气管炎、咳嗽有很好的疗效。可以保护肝脏，抑制脂肪肝的形成，促进血液循环，保护大脑，可以给脑细胞，神经细胞提供充分的能量。美容养颜，有效治疗痤疮，痘痘，皮炎等。还能够促进睡眠，缓解神经紧张，调节神经系统功能等。
3、蜂蜜并不是适合所有人群使用，如果是有肝硬化或者糖尿病的人，以及婴幼儿不可以食用，不然有可能会引起症状加重或者肠胃不适等。蜂蜜不能与豆类的食品一同食用，不然有可能会影响肠胃的不适。
4、蜂蜜有健脾益气、和中缓急、润肺止咳、润肠通便的作用，可以用于脾胃虚弱或者是脾阳虚、中焦虚寒，所导致的神思倦怠、肢体乏力、食少便溏、脘腹胀满，或者胃脘部隐隐作痛、喜温喜按、泛吐清水等症状的调理。另外，由于蜂蜜也具有润肺止咳，具有补益的作用，所以也可以用于肺虚久咳，以及肺燥所导致的干咳、咽喉干燥等症状的治疗。此外，蜂蜜也有润肠通便的作用，可以用于气血亏虚、津血亏少所导致的肠道便秘，尤其适用于身体虚弱人群的便秘症状，有益气、润肠通便的作用。除此以外，蜂蜜也有解毒的作用，可以外敷用于疮疡、烫伤的治疗，内服也可以解乌头、附子中毒
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