吃木耳海带的好处

每百克干木耳成分：水10.9g，蛋白质10.6g，脂肪0.2g，糖类65.6g，供热量306千卡，粗纤维7g，无机矿物质5.8g，其中钙357mg，铁185mg，磷201mg。同时含有胡萝卜素和B族维生素。

木耳营养丰富，蛋白质含量相当于肉类，维生素B2含量高于粮食蔬菜和肉，铁含量是是肉类的100倍，钙含量也远远高于肉类。

木耳，补血、润肺、养胃，抗衰老。

注意：鲜木耳不宜食用，可引起日光性皮炎。

海带中钾、碘、钙含量高，含有多种营养物质。是补碘、补钙、补钾的绿色食品。

海带和木耳可以一起吃吗

可以一起吃。

海带和木耳是可以一起吃的,它们不会破坏彼此的营养,相反还有互补的作用,木耳和海带都能软化血管、预防心虚管疾病和降低血脂的作用。

海带的营养。海带的碘含量非常丰富,缺碘的话可以吃海带来补充,能防治缺碘性甲状腺肿,还能补充人体各种所需的营养物质,增强人的抵抗力,最主要的是经常吃海带能预防癌症,但是每次吃海带都要适量。

木耳的营养。木耳不仅具有食用价值,药用的功效也是非常好的,经常吃木耳能补血,可以防治缺铁性贫血。对血液循环系统有很大的好处,能抗凝血、抗血小板聚集合抗血栓,增强人体免疫功能,延缓衰老。

扩展资料：

鉴别木耳的质量：

1、眼看

凡朵大适度,耳瓣略展,朵面乌黑有无光泽,朵背略呈灰白色的为上品;朵稍小或大小适度,耳瓣略卷,朵面黑但无光泽的属中等;朵形小而碎,耳瓣卷而粗厚或有僵块,朵灰色或褐色的最次。

2、手捏

通常黑木耳含水量要求保持在11%以下,取小量样品,手捏易碎,放开后朵片能很好伸展,有弹性,说明含水量少,反之则过多。

3、口尝

纯净的木耳,口感纯正无异味,有清香气,反之多为变质或掺假品。常见掺假品用明矾水、碱水浸泡或用食糖水拌和,可用口尝有无涩味、碱味、甜味加鉴别。

参考资料：吃海带的禁忌--人民网

海带木耳骨头汤的功效

补铁又补钙，还能润肠通便，关键是营养价值高！丨海带木耳汤的功效。

海带中富含钙、磷、铁、B族维生素等营养成分，对利尿消肿、润肠通便有一定的作用。黑木耳味道鲜美，可素可荤，营养价值高。

食材：排骨500克、海带丝100克、黑木耳（泡发）60克、姜10克、葱5克、盐1茶匙

步骤1：将黑木耳洗干净，掰成小朵。

步骤2：将海带丝洗干净。

步骤3：姜去皮切片，葱洗干净切段。

步骤4：排骨斩块，洗干净之后放入沸水略微焯烫，然后捞出冲洗掉浮沫。

步骤5：锅中放入排骨、姜片、葱段，倒入适量的清水，大火煮开之后，用小火炖1个小时。

步骤6：然后放入海带丝和黑木耳，继续炖30分钟。

步骤7：调入盐，拌匀，即可将海带木耳排骨汤盛入碗中。

黑木耳能和海带一起煮着吃吗？

黑木耳可以和海带一起煮着吃，以下是凉拌海带木耳的做法：

用料：木耳、海带250g，小辣椒6个，洋葱5小块，香菜3根，蒜头6粒，陈醋少许，盐少许，油少许，酱油少许    

1、海带和木耳用开水浸泡后、洗干净待用，把锅里的水烧开后将海带木耳倒进煮沸捞出来过一下冷水捞起来待用。

2、洋葱切丝、香菜切段、小辣椒、蒜头切小丁放入盘中备用。

3、把海带、木耳、香菜、小辣椒、蒜头、洋葱丝、油、酱油、盐、陈醋倒进碟子一起搅拌就可以吃了。

扩展资料

海带健康美味，它富含粗蛋白、粗纤维和碘元素，有防寒壮阳、预防动脉硬化等食效，为一种碱性食材。木耳和海带一样，都具有爽滑的口感，而且由于具有养血驻颜的功效，被广大爱美人士所推崇。

黑木耳历来深受广大人民的喜爱，常作为烹调各式中、西名菜佳肴的配料，或和红枣、莲子加糖炖熟，作为四季皆宜的佳美点心，不仅清脆鲜美，滑嫩爽喉，而且有增加食欲和滋补强身的作用。黑木耳具有一定吸附能力；对人体有清涤胃肠和消化纤维素的作用。

参考资料来源：人民网-海带木耳炒排骨

参考资料来源：百度百科-黑木耳

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