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金钱草，又称马齿苋、马蹄草、鸭跖草等，是一种常见的野菜，也是一种药用植物。它的叶子呈心形，肉质厚实，口感鲜美，营养丰富，具有多种功效和作用。

一、金钱草的功效与作用

1.清热解毒。金钱草含有丰富的维生素C、类黄酮等成分，能够清热解毒，消炎止痛，有助于治疗感冒、喉咙炎等疾病。

2.滋补养颜。金钱草中含有多种维生素和矿物质，能够滋补养颜，保持皮肤健康，延缓衰老。

3.降血脂。金钱草中的黄酮类物质具有降血脂的作用，能够降低胆固醇和甘油三酯的含量，有助于预防心血管疾病。

4.增强免疫力。金钱草中含有多种营养成分，能够增强人体免疫力，提高抵抗力，预防疾病。

二、金钱草的食用方法和用量

1.生食。金钱草可以生吃，口感清爽，味道鲜美。可以加入凉拌菜、沙拉等中食用。

2.煮食。金钱草也可以煮着吃，可以做成汤、炒菜等。煮金钱草的时间，一般煮5分钟左右即可。

3.干燥。金钱草可以晒干或者烘干，干燥后可以泡茶或者做成药材使用。

4.用量。金钱草的用量因人而异，一般成年人每次食用不超过100克，儿童每次食用不超过50克。

总之，金钱草是一种营养丰富、口感鲜美的野菜，具有多种功效和作用，但是也要适量食用，以免引起不适。

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