本篇文章给大家谈谈石斛牛肉汤的功效，以及石斛炖牛肉功效与作用对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

1、牛肉汤的功效？

牛肉汤的功效：

1、增长肌肉、增强力量特别有效。

2、帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3、锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。

牛肉- 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。

扩展资料：

牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

牛肉含肉毒碱：鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

牛肉含钾和蛋白质：钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

如果您吃法餐的话，会发现牛肉清汤是最常配的汤品。这种汤清理肠胃的效果特别好，再配点苏打饼干，绝对是非常好的早餐佳品。

同中国人喜欢大口吃牛肉，啃牛骨头不同，这道牛肉清汤一般是用牛的后腿肉，加上洋葱、胡萝卜、鸡蛋清，再加些红酒熬煮出来的。

先把肉剁成肉泥，倒入红酒，加上洋葱和黑胡椒粒，最后再加些鸡蛋清，大火烧开后，撇清泡沫，用小火熬煮。喝起来有些甜，又带着浓郁的牛肉味，一天都会很精神。

参考资料：人民网——经典牛肉煲汤菜谱推荐

2、铁皮石斛牛肉的取材是牛的哪个部位?

铁皮石斛牛肉的取材是牛的牛骨部位，铁皮石斛牛肉的做法。

1、把牛骨切好，煮开水，抄水，把血水过一下，煮出的汤会更纯无腥味。

2、牛骨抄好水后，放锅里用姜片，陈皮，少许生抽炒香。

3、铁皮石斛泡开后切碎，放入果汁机加少许水榨汁，榨好汁后，倒入适量水把汁打散，让胶质充分混入水中，过滤，把渣过出来。

4、过滤好的石斛汁倒入炒好的骨头里一块煲，加少许胡椒粉，加入少许盐，煲开后，换上电压力锅，按煲汤即可。

5、铁皮石斛牛肉汤养胃，养肝，养眼，补虚，缓解眼部疲劳，预防近视，缓解老花眼，眼干，眼睛干涩的问题，预防各种眼疾。

3、牛肉汤适合什么客户群体

各个年龄阶段。

牛肉汤的功效：1、能够补脾胃，因为从中医食疗的角度上来讲牛肉入脾、胃经，对于脾胃虚弱、不思饮食、腹痛腹胀、消化不良的人，适当喝牛肉汤有很好的滋补脾胃、增进食欲、促进消化能力提高的功效。2、能够补益气血，对于气血不足所导致的面色苍白、四肢无力、虚劳羸瘦、腰膝酸软的人，适当喝牛肉汤，通过滋补气血而达到增强身体素质的功效。

畜肉的脂肪含量，因品种，年龄，部位等因素有所差别，在选择的时候最好选用脂肪较少的部位进行烹饪这样对身体会更好一些。

喝牛肉汤对体弱多病的老人，以及儿童，妇女都能够起到良好的作用，可以促进儿童身体生长和发育，可以改善妇女气血虚弱，对老年人能够起到增强体质的作用。

4、泉州牛肉汤中药配方

石斛牛肉汤是由以下重量份的原料制成：石斛、牛肉、豆干、枸杞子、白萝卜、八角、生姜、醋、食盐、强化包和水。本配方中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效；本石斛牛肉汤含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；本石斛牛肉汤含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。

5、石斛可以煮牛肉汤吗？

可以的，牛肉不可与以下食物同食：

牛肉+白酒：同时食用容易上火；因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配饿如火上浇油，容易引起牙齿发炎

牛肉+板栗：栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化

牛肉+海螺：身体不适

牛肉+田螺：不易消化，会引起腹胀

牛肉+鲶鱼：一起吃会引起中毒，可以用人乳和鼓汁治疗

牛肉+红糖：腹胀

牛肉+红塘：一起吃会引起腹胀

牛肉+橘子：不利于营养素的吸收

牛肉+韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的石斛牛肉汤的功效和石斛炖牛肉功效与作用问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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