本篇文章给大家谈谈银耳莲子羹的功效，以及冰糖银耳莲子羹的功效对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
1、滋阴润燥
银耳莲子羹是一种性质温润的食品，它不但能滋阴润燥，而且能撕咬人类肌肤。它含有的天然胶质还能加快人体内毒素的代谢，防止色素在人类皮肤表层堆积，人们经常食用银耳莲子羹，不但能吸纳滋养肌肤，还能淡化面部色斑。
2、预防肥胖
肥胖也是银耳莲子羹的重要功效之一，很多女性进入中年以后，身体代谢放慢，这时就容易出现肥胖。如果平时坚持食用银耳莲子羹，加快肠胃蠕动，抑制身体对脂肪的吸收，而且能加快身体代谢，可以让身材保持苗条的状态，能有效预防肥胖发生。
3、保护心脏和骨骼
银耳莲子羹对人类的心脏和骨骼也有明显保护作用，这种食品中含有丰富的酶类成分，它能直接作用于人类的神经系统，也能营养心肌，提高心脏功能。
除此以外，它含有的微量元素，钙磷钾等物质，对人类骨骼有明显的利尿作用，能提高骨骼韧性，预防骨质疏松。
4、营养价值高：
银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的四分之三银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等。
在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖.多缩戊糖、甘露糖醇等糖类，营养价值很高。
5、活跃肌体：
滋补强壮银耳含有多糖成分，能增强体液免疫及巨噬细胞吞噬能力，不但有抗感染功能，还有促进骨髓造血，抗辐射等作用。
银耳所含的多糖物质及所富含的硒等微量元素，可以增强机体抗肿瘤的免疫能力，增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
参考资料来源：人民网——红枣莲子银耳汤，养肺润燥
参考资料来源：人民网——入秋补阴胜过贴膘 银耳莲子百合糖水
参考资料来源：人民网——银耳莲子羹防春燥
中医认为，冰糖味甘、性平，入肺、脾经。具有补中益气、和胃润肺、养阴生津，润肺止咳的功效。对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用；适用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。
1、生津止渴
冰糖具有润喉去燥、生津止渴的作用，食用后可以使人感觉清爽舒适。
2、保肝润肺
冰糖富含维生素A，具有滋阴润肺、去除肺燥肺热的作用，能够保护呼吸道上皮、提高免疫球蛋白的功能，起到预防呼吸道感染、使人呼吸通畅舒适的作用。
3、化痰止咳
冰糖适宜多痰、痰粘稠、咳嗽等症状。尤其是将冰糖和雪梨搭配起来食用，能够有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射，有利于止咳和祛痰。
4、清热除火
冰糖具有清心泻火、清热除烦的作用，能够消除血液中的热毒。
5、排毒
冰糖能够清理身体内长期淤积的毒素，增进身体 健康 。并且还能够增加人体免疫细胞的活性消除体内的有害物质。
6、祛脂降压
冰糖能够使毛细管扩张减低血液粘稠度，促进血液的循环。
1、忌一次性摄入过多。冰糖里面含有大量碳水化合物，如果摄入太多，容易导致高血糖、动脉硬化以及肥胖等问题出现。
2、空腹的时候不宜大量食用冰糖。空腹的时候摄入冰糖会让身体里的糖分迅速升高，影响身体 健康 。
3、儿童应少吃糖。吃太多冰糖会影响到钙质的代谢，儿童容易出现骨折的现象。
冰糖柠檬水
材料：柠檬、冰糖
做法：
1、将柠檬洗净后，切成厚薄适宜的片;
2、杯中放入适量的冰糖，倒入开水搅拌至融化;
4、待水温稍微下降之后，放入柠檬片即可。
功效：柠檬含有丰富的维他命C，早上若空腹饮用自制的冰糖柠檬水，可以解决便秘之苦。
冰糖银耳莲子羹
材料：银耳30 克、莲子30克、冰糖
做法：
1、将银耳和莲子分别放入水中提前浸泡，将银耳洗净后去蒂，撕成小朵；
2、锅内放入适量的清水以及银耳、冰糖大火煮开后转小火慢炖；
3、放入莲子和冰糖小火慢煮至莲子和银耳熟烂，汤汁浓稠即可。
功效：冰糖银耳莲子羹能够保肝清肺， 对人类多发的气管炎和肺炎都有不错的缓解和预防功效。
冰糖葫芦
材料：山楂16个、冰糖200克、芝麻少量
做法：
1、将山楂洗净后沥干水分，去掉内核，用牙签串起来；
2、将冰糖和水同时放入锅中中火烧开，待出现大泡泡的时候转小火煮至变黄变稠；
4、在干净的案板上用手抹一层薄薄的熟油，将串好的山楂在熬好的糖浆上轻轻转一圈，撒上芝麻后放在案板上即可。
功效：山楂有降低血脂、降低血清胆固醇等作用，夏日吃冰糖葫芦，还能生津解渴。
银耳莲子羹的功效
银耳莲子羹的功效，银耳莲子羹是莲子、银耳，冰糖为主料制作出来的药膳，是汉族传统名点，是简单炖汤补品，口感浓甜润滑，美味可口，那么，银耳莲子羹的功效是什么呢？
银耳莲子羹的功效1
银耳莲子羹中有两种主要食材，就是银耳和莲子。银耳，富含天然胶质，这也是为什么银耳莲子羹具有粘性的原因。它具有滋阴润肤养颜的作用。能够有效地去除脸上的黄褐斑和雀斑，同时也有助于减少脂肪吸收，提高肝脏的解毒能力。
莲子，性平、味甘涩，但具有养心安神、益肾固精、补脾止泻的作用。除此之外，莲子中富含的钙、磷和钾等微量元素，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进血液凝固，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。
总而言之，银耳莲子糖羹有较强的滋补健身功能，是传统的润肤养颜佳品。
银耳的优劣怎么辨别
1、挑选好的银耳，首先要看颜色，纯天然银耳本色呈淡黄金色，无后期加工，购买银耳的时候要留意颜色过白的不要。
2、好的银耳，它的朵形是很漂亮的，一整朵完整的并非碎花。
3、银耳闻起来要是有一种刺鼻的味道的，说明这是用硫璜熏过的，反之却没有这种味道。
4、新鲜银耳摸起来比较干燥很脆，有一点刺手的感觉。放置过久的银耳相对来说比较柔软，没有脆脆的感觉。
5、好银耳品质纯正，一煮就软，胶质很多，很粘稠。差银耳煮二三个小时汤还是清清的，一点都不粘稠，口感很硬。
怎么挑选莲子
1、莲子的挑选和银耳的挑选有着相似之处，首先都是要看颜色，漂白过的莲子一眼看上去就是泛白的，并且全部颜色一样，很漂亮，而真正太阳晒，或者是烘干机烘干的，颜色不可能全部都是白的，天然的、没有漂白过的莲子是略带黄色的。
2、可以闻味道，漂过的莲子没有一种天然的淡香味，干的莲子一大把抓起来还是有很浓的香味的。
3、听声音，莲子一定要非常干才可以长时间储藏，好的莲子一把抓起来有咔咔的响声，很清脆。很多无良商家为了缺斤短两，会在销售之前在干莲子里面加少量的水，表面上是看不出来的，但是听声音一般可以辨别出来。
4、看每颗莲子的饱满程度，越饱满的越好，营养越丰富，不饱和的一般是没有成熟了就被采摘，或是长了虫，这类莲子一般是次品，不建议购买。
银耳莲子羹适合什么人
银耳莲子羹性平，温和润肺，美容养颜。是女性的保持肌肤弹性的首选汤品。另外，由于银耳、莲子、枸杞等功效多多，且美味可口，没有什么副作用，相反具有生津止渴、益气补脑，强身健体的功效，因此，银耳莲子羹也适合老人小孩食用。
除此之外，莲子具有补益脾胃，益肾固精的功效，也是男士的身体好帮手。
总而言之，银耳莲子羹是老少妇孺皆宜的一款汤羹佳品。
银耳莲子羹什么时间吃最好
1、对女性来说，银耳莲子羹的美容养颜功效是被无限放大的，因此，针对这一目的，建议广大爱美女性在10点之前喝，因为10点-凌晨2点是人体的排毒期，也是各种营养吸收的最好的时候。
2、银耳是凉性的，特别是加了冰糖后对有些寒性体质的人肚子不好。所以一般建议是适宜夏季食用。另外，妈妈们要尤其注意宝宝的体质，食用银耳莲子羹不宜过多，适当就好，最好喝热的，不要喝冰的。小孩和老人最好不要在晚上睡觉前进食，会导致消化不良，适合在下午时刻食用。
3、对于男性来说，体质健康的男性自然是多多益善，可以选择在早上上班前空腹来一碗温热的银耳莲子羹，有助于一天的精神活力。
银耳莲子羹的功效2
1、滋阴润燥淡化色斑
银耳莲子羹是一种性质温润的食品，它不但能滋阴润燥，而且能撕咬人类肌肤，它含有的天然胶质还能加快人体内毒素的代谢可以防止色素在人类皮肤表层堆积，人们经常食用银耳莲子羹，不但能吸纳滋养肌肤，还能淡化面部色斑。
2、预防肥胖
肥胖也是银耳莲子羹的重要功效之一，很多女性进入中年以后，身体代谢放慢，这时就容易出现肥胖，如果他们平时坚持食用银耳莲子羹，加快肠胃蠕动，抑制身体对脂肪的吸收，而且能加快身体代谢，可以让身材保持苗条的状态，能有效预防肥胖发生。
3、保护心脏和骨骼
银耳莲子羹有什么禁忌
银耳莲子羹食用时有诸多禁忌，特别是那些处于孕期的女性，是绝对不能吃银耳莲子羹的，因为银耳莲子羹中食用的莲子有明显催生作用，如果怀孕的女性吃了莲子，容易造成早产或流产，而且对胎儿发育也十分不利。另外生活中那些话，有腹胀和大便燥结的人群，也不能吃银耳莲子羹，会加重肠道负担，这些都是人们吃银耳莲子羹是不可忽略的禁忌。
平时人们多吃一些银耳莲子羹，对身体大有好处，它既能滋阴润燥，又能美容养颜，而且能预防癌症和白血病等多种恶性疾病发生。那么银耳莲子羹应该怎么做呢？一会我就把它的.具体做法写出来，告诉大家银耳莲子羹怎么做最好吃。
银耳莲子羹怎么做好吃
1、制作银耳莲子汤需要准备银耳一朵，百合和莲子以及枸杞各适量准备一些，另外还要准备适量的冰糖和足量的清水。
2、把准备好的银耳用温水泡发，泡好以后，去掉它黄色的根部，然后再把它撕成小块，莲子和枸杞也用清水浸泡一下。准备好砂锅，加入足量清水，再把处理好的银耳放在砂锅中煮开，煮开以后用中火再煮一小时。
3、锅中的银耳煮好以后，再把处理好的莲子，百合和枸杞等食材全部放入锅中一起煮，这时也要把冰糖加进去，等冰糖全部化开，银耳莲子羹也就做好了，关火以后降温就能食用。
银耳莲子羹的功效3
1、滋阴润燥淡化老年斑
银耳莲子羹是一种特性温和的食品，它不仅能滋阴润燥，并且能乱咬人类皮肤，它带有的纯天然胶原纤维还能加速身体毒素累积的新陈代谢能够避免黑色素在人类皮肤表面沉积，大家常常服用银耳莲子羹，不仅能吸收滋润皮肤，还能消除面部斑点。
2、防止肥胖症
肥胖症也是银耳莲子羹的关键作用之一，许多女士进到中老年之后，人体新陈代谢减慢，这时候就非常容易出现肥胖症，假如她们平常坚持不懈服用银耳莲子羹，加速肠胃蠕动，抑止人体对人体脂肪的消化吸收，并且能加速人体新陈代谢，能够让身型维持纤细的情况，能合理防止肥胖症产生。
3、维护心脏和骨骼
银耳莲子羹对人类的心脏和骨骼也是有显著维护功效，这类食品中带有丰富多彩的酶类成份，它能立即功效于人类的中枢神经系统，也可以营养成分心脏，提升心脏作用，除此之外，它带有的营养元素，钙磷钾等物质，对人类骨骼有显著的有利排尿功效，能提升骨骼延展性，防止骨质疏松。
银耳莲子羹有哪些忌讳：
银耳莲子羹服用时有众多忌讳，非常是这些处在怀孕期间的女士，是肯定不能吃银耳莲子羹的，由于银耳莲子羹中服用的莲籽有显著催生作用，假如怀孕的女士吃完莲籽，非常容易导致早产儿或小产，并且对宝宝发育也十分不好。此外日常生活这些话，有腹胀和排便燥结的群体，也不能吃银耳莲子羹，会加剧肠胃压力，这种全是大家吃银耳莲子羹是不能忽视的忌讳。
有的，有清肺下火的功效。
冰糖银耳莲子羹是源自于传统的著名汉族甜品小吃，是清肺下火的补品。主料有银耳、莲子、红枣，辅料有枸杞、冰糖等。
它以银耳，莲子为主料，冰糖调味，有时加枸杞以点缀的食品，具有清热解暑，明目滋润，补充胶质等作用。由于做法简单，营养丰富，清新可口，冰糖银耳莲子羹深受各地群众的喜爱。
其中的银耳具有滋阴润燥、止咳生津的作用，还含有能滋润肌肤的植物胶质以及帮助胃肠蠕动和减肥的可溶性膳食纤维，是春秋润燥之佳品。
莲子含有丰富的钙、磷、钾，能降压安神补虚、清燥热去心火；红枣中蛋白质、钙、核黄素、尼克酸的含量比较高，中医认为它养颜补血、安神补虚，常年服用可以增加抵抗力。
扩展资料：
注意事项：
1、选购银耳要到正规的大商场或药房，质量才有保障。银耳要选择颜色微黄色的，而颜色雪白的银耳，大多都经过了人工的再加工，是用硫磺进行了熏制，此种银耳多食对身体有害！记住，微黄色的银耳才是原始的，食后才能起到保健作用。北京同仁堂的银耳最好。
2、莲子制作前一定要去除苦心，虽麻烦些，但口感好，当然，要是购买取除苦心的干莲子就不必了。莲子苦心也是很贵的药材，因此不要丢弃，假如您上火的，用莲子心冲水服下立竿见影，效果非常好。
3、此羹一定要慢炖，切不可大火滚煮，慢炖才能把其精华熬制出来。有些餐馆制作的银耳汤、银耳羹等，嚼起来较硬，那样很不科学纯粹是浪费，必须要熬得软烂粘稠才易于人体的吸收，银耳的营养物质才能最大限度的被释放出来。
参考资料来源：百度百科--冰糖银耳莲子羹
参考资料来源：人民网--银耳莲子羹防春燥
羹有许多种，每一种都有各自的营养及保健功效，在众多养生羹或粥中，银耳莲子羹算是赫赫有名的，银耳莲子羹是用银耳、莲子两种主要食材熬制而成的。银耳，又称白木耳，有“菌中之冠”的美誉，营养非常丰富，其中含有蛋白质、多种氨基酸及矿物质，另外，其中富含的银耳多糖，具有特殊的保健功能，其功效与燕窝相同，具有益胃生津、补脑强心以及提高免疫力等作用；莲子，是睡莲科植物莲的干燥成熟种子，具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。
银耳搭配莲子做成羹，可以说是一种很好的食疗佳品，具有补脾健胃、健脑安神、养阴润燥、润肺养颜等功效，作为日常的养生饮品，经常做着喝，对养生保健有很好的作用，尤其秋冬干燥的季节非常适合。那么，银耳莲子羹怎么做？其实，方法非常简单，下面一起看看具体是怎么做的吧。
食材说明：做银耳莲子羹时，为了喝起来口感更好、营养更丰富，里面一般会加少许糯米及一些大枣。
【银耳莲子羹】
食材：银耳、莲子、糯米、红枣、枸杞
制作过程：
1、首先将干银耳用流水冲洗一下，冲掉表面的灰尘，然后放入冷水或温水中浸泡，等泡发后清洗干净，再用手撕成小朵备用。
2、干莲子洗净，用清水浸泡一夜备用。
3、大枣仔细刷洗干净，去掉枣核；糯米淘洗干净备用。
4、准备一口干净的砂锅，放入处理好的银耳、莲子，加入适量清水，大火煮开，转小火熬煮。
5、等银耳快出胶时放入糯米及大枣，同样用小火慢慢熬。
6、当锅中汤汁变得粘稠，各种食材全部熟透，关火，放入几颗枸杞，银耳莲子羹就做好了。
加了银耳及大枣的银耳莲子羹，口感绵软浓香，借助大枣的甜味儿，也无需加糖，营养又美味，秋冬，早晚来一碗银耳莲子羹，暖身暖脾胃，从头暖到脚，而且还会有意想不到的保健作用呢。银耳莲子羹的制作方法您学会了吗？
分享了银耳莲子羹的详细制作过程，希望能帮助到您，感谢您的阅读，下次我们再见。
1、功效 ：羹浓味甜，口感浓甜润滑，美味可口。此汤具养阴润肺，生津整肠之效，有润肺养胃、美容养颜的功能，适用于伴有涕中带血的鼻咽癌病人和女性朋友。
2、做法。
（1）材料：莲子50克，银耳30克，冰糖100克。
（2）做法：先将莲子、银耳分别用清水泡发，捞起。再把莲子、银耳放入碗中，加清水适量，在快半小时后加冰糖、红枣入蒸笼用武火蒸1小时即可。
银耳红枣莲子汤可以不放冰糖。
材料：银耳、红枣、莲子、枸杞
操作步骤：
1、莲子提前浸泡一夜，去掉里面的莲芯。
2、银耳去掉杂质，浸泡半小时，撕成小朵备用。
3、红枣清洗干净，去掉里面的枣核。
4、将材料一起放进炖锅里，加入冷水炖上2个小时，至汤汗粘稠。
5、关火晾凉后，撒上枸杞，盛入碗中即可食用。
百合性味甘、微苦而平。祖国医学认为，百合有清心润肺、除烦安神、化痰止咳的作用。百合含多种生物碱、淀粉、蛋白质、脂肪等。可用于润肺止咳、宁心安神、美容养颜、防癌抗癌。
银耳中含有脂肪、蛋白质、硫、磷、镁、钙、钾、钠等，并含有多种维生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸等成分。银耳多糖是银耳的最主要活性成分，对老慢支、肺心病有显著疗效。银耳性平味甘淡，能滋阴润肺，养气和血，补脑提神，尤其对阴虚火旺、不能吃人参鹿茸的人是一种良好的补品。并且银耳富含硒等微量元素，它可以增强肌体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
莲子具有清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，止泻固精，益肾涩精止带。滋补元气的作用。
冰糖百合银耳莲子羹综合了上述各项的功效，构成了滋阴养肺的绝佳补品。
用餐人数：3-4人
对于银耳莲子羹这种食物，我们大家是不陌生的了吧，这是一种非常美味的食物了，而且它的营养价值也很出色哦，尤其是对于女性朋友们来说，就更是如此了，可以起到美容养颜的作用了，下面就让我们一起看看银耳莲子羹的做法吧。
银耳莲子羹，汉族传统名点。口感浓甜润滑，美味可口。李时珍在《本草纲目》中写道：“莲之味甘，气温而性涩，清芳之气，得稼穑之味。主要材料有莲子、雪耳、冰糖。羹浓味甜。有润肺养胃、美容养颜的功能。适用于伴有涕中带血的鼻咽癌病人和女性朋友。
原料：干银耳15克、 鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克、水3杯。
做法：干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。新鲜百合拔开洗净去老蒂。香蕉洗净去皮，切为0.3cm小片。所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。
在了解了银耳莲子羹的烹饪方法之后，大家应该对这种食物的做法有一定的了解了吧，那么银耳莲子羹都有哪些功效与作用呢，经常吃对我们有哪些好处呢，下面就让我们一起看看吧。
银耳具有强精、润肠、补肾、补气、和血、益胃、强心、壮身、提神、补脑、美容、嫩肤、延年益寿的功效。常用于治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等多种病症。它可提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能。
莲子具有养心安神、健脾止泻、益肾固精作用。如失眠不寐、虚烦惊悸、食欲不振、脾虚泄泻、肾虚遗精等症，均应多吃莲子。现代研究证明：莲子除了含有多种维生素，微量元素外，还含有荷叶碱、金丝草甙等物质，对治疗神经衰弱、消化不良、慢性胃炎、高血压等有非常好的效果。
这就是我们给大家介绍的有关银耳莲子羹的一些情况了，我们可以发现，这种食物的烹饪方法是比较简单的了，但是银耳莲子羹的功效与作用是非常出色的哦，对我们的身体是很有好处的了，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。
银耳莲子羹
银耳又名白木耳，是一种胶质食用菌和药用菌，其粗纤维有助于肠胃蠕动，减少脂肪吸收，有推动减少脂肪的作用，兼具去除脸部黄褐斑、雀斑的功效，与其花钱乱吃不可靠的减肥品，不如来点银耳，即使减不了肥，也是一道吃了不长肉的甜品。
原料：
银耳、莲子、百合按体积比2：1：1较宜
冰糖（土法制。色略黄，结晶块乱七八糟的最好）适量
制法：
1、不能沾任何油花，不能用铜铁类金属类器皿，老派人家是用银吊子的，想必现在很难寻觅到了，这里用了一种锂陶锅，具有不沾锅的特点。
2、将扯碎的银耳与莲子、百合洗净，先将莲子入锅加水高出其2－3倍，小火慢炖至莲子略略发酥时，再投入银耳、百合和冰糖，小火炖至汤有些稠乎即可。
3、依照粤式做法，加少许花生米（连皮），羹色微红有股独特香味。
根据爱好，既可热吃，也可凉后入冰箱冷藏备用。
又可根据爱好，加入糖桂花或糖玫瑰。
注意：
莲子以“湘莲”为上品，湖北洪湖地区的也不错；百合则以兰州的颇负盛名；至于银耳，都是人工培育的，朵大无碎屑就行。
据CCTV报道，在莲子重要产地湖南湘潭已发现用纯碱（氢氧化钠）等一系列工业化学原料对莲子进行“漂白”加工。所以，无论莲子、百合还是银耳都不要买那种看上去特别白的，微微发黄的反而比较可靠。对于所谓“无芯莲子”一定要每粒都打开检查一下，把“无心”留下来的芯子去掉，否则，这羹就没法喝了。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的银耳莲子羹的功效和冰糖银耳莲子羹的功效问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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