本篇文章给大家谈谈带鱼怎么炸好吃?，以及带鱼怎么做好吃又简单红烧带鱼对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

1、炸带鱼怎么做酥脆好吃

干炸带鱼这样做酥脆好吃：

主料：带鱼段800克。

辅料：姜1块、大葱1段、盐3克、白胡椒粉3克、料酒少许、玉米淀粉适量、油适量、孜然粉适量、辣椒粉适量。

1、带鱼段剪鳍、去内脏及腹内黑膜；表面银色的物质是退化鳞，富含卵磷脂和不饱和脂肪酸，无需刻意刮掉。

2、葱末、姜末、盐、白胡椒粉、料酒同入带鱼盆中，混合均匀，腌10分钟。

3、准备一小盘玉米淀粉，将带鱼段裹满淀粉，摆放在另一盘中。

4、小锅中倒适量油，中火加热，取两粒姜末扔入油锅中，能迅速浮起来就是油温合适了。

5、将裹着淀粉的带鱼段放入油锅中，先不要翻动，待鱼段被炸到微黄后，轻轻翻动，捞出控油；每次不要放太多，6块左右就可以了，留出翻动的充足空间。

6、所有的带鱼段炸完后，油锅加热升温30秒，将炸过的带鱼段入油锅复炸30秒，表面焦黄、鱼段变硬一些，捞出摆盘，撒孜然粉、辣椒粉即可食用。

7、成品如下。

2、带鱼怎么炸

带鱼可炸制成香酥带鱼。

【食材】：带鱼1条、地瓜粉、盐、油

【制作步骤】

步骤1：带鱼去除鱼鳃、鱼肚，清洗干净后切去头尾，斜着切成约长2厘米左右鱼段，加少量盐腌制半个小时左右，腌制后的带鱼再次冲洗一下，去除表面盐分，将带鱼段沥干水分备用。

步骤2：碗中倒入地瓜粉，加适量冷水，将地瓜粉调成糊状，倒入带鱼块，让每块带鱼均匀裹上一层酱糊。（注：调酱糊时，可边搅拌边少量加水，不至于将酱糊调得太稀。）

步骤3：锅中倒入适量油，油温约六成热，冒小泡时，放入带鱼块油炸，炸至两面呈金黄色，炸至外皮酥脆时，捞出控油后即可食用。（注：放入带鱼块后，火要转至中火偏小火，火太大容易出现外表焦掉，而鱼肉去却没熟透的情况。）

成品图：外酥里嫩香炸带鱼出锅了，大人小孩都抢着吃，味道不输大厨。

3、带鱼怎么炸才能酥脆好吃？

最重要的一步，起锅烧油，油温三成热的时候，把带鱼裹上面粉和蛋清下锅慢慢翻炸，炸到变色浅黄色的时候捞出沥干，稍等一会等带鱼凉一凉之后，再下锅复炸一遍，这回要炸透。这样炸出来的带鱼才能够外酥里嫩，酥脆好吃又不腥气。

4、带鱼怎么炸

带鱼在我们每年过年的时候都会出现在饭桌上，不仅仅是因为它吃起来味道鲜美，更因为带鱼的营养价值，而且带鱼制作起来也比较简单，由于冬天冷冻保存保存的时间也比较长，所以很受大家欢迎，那么带鱼到底应该怎样炸才能够让它更加美味呢下面来具体介绍一下。

带鱼怎么炸

干炸带鱼的做法

菜谱配料：

带鱼800克，姜10克，花椒5克，八角5克，淀粉(豌豆)10克，盐5克，植物油50克。

制作方法：

1.首先我们要将带鱼的长和头尾都去掉，当然带鱼的鳞也要刮干净，当这些都处理完之后要将带鱼洗干净，然后切成大约5厘米的段，转一段一段的，然后用姜末，花椒粉，大料，粉盐等等腌制一下。

2.练好之后我们要在锅中放入植物油的油，烧热了之后再将带鱼段下到油锅当中，要用小火或者是中火慢慢的将带鱼炸至两面金黄的时候就可以捞出装盘了。

伴鱼之所以这么受人们欢迎，不仅仅是因为它的制作方式简单，口感鲜美，还因为它的营养价值，因为带鱼中含有非常丰富的不饱和脂肪酸，这种脂肪酸可以降低我们人体中胆固醇的含量，尤其是对于一些经常需要喝酒应酬的中年人来说，他们喝酒喝多就会造成自身血液中胆固醇的升高，而此时多吃一些带鱼就会降低他们血液中的胆固醇，对他们的身体健康来说是非常有好处的。

除此之外带鱼中含有非常丰富的镁元素，这类元素对于我们人体当中心血管系统的正常运行以及保养工作都能够起到很好的作用，能够起到预防高血压，心肌梗塞等心血管疾病的作用，而且如果我们经常吃带鱼的话，还能够起到养肝补血的作用。

菜品特点：

干炸带鱼这道菜，砸完之后我们能看到带鱼的色泽呈浅金黄色，而且非常的均匀美观，吃起来也是外酥里嫩，味道鲜香。

营养功效：

炸带鱼的营养价值上文中我们已经具体介绍过了，除了他的那些主要营养价值之外，它还能起到平和开胃补血安胎的功效。

烹调技巧：

1.我们在选择带鱼的时候一定要用比较鲜的，而且薄厚要均匀的待遇，我们在加工的时候也要将鳞片和内脏都去干净，这样才能够保证带鱼的使用安全性。

2.我们在炸带鱼之前都会先将带鱼腌制一下，腌制的时候我们要注意不能够腌太咸，而且炸的时候油温也不能够太热。

炸带鱼用面粉还是淀粉

主料：鲜带鱼;

配料：油、葱、姜、盐、酱油、料酒、面粉、花椒粉和食用油适量;

步骤：

1.我们首先要将带鱼的鱼鳞刮干净，内脏，还有带鱼的头部和尾部都要去掉，然后将带鱼切成大约5厘米长的一段一段的。

2.我们要将切好的带鱼放到碗中或者是一盆中，然后再加入葱，姜，盐，酱油，胡椒粉等等，然后搅拌均匀并腌制大约20分钟左右，让它的味道更加均匀。

3.等到腌制完成之后，我们可以将面粉均匀的涂抹在每一块带鱼的表面，这样下锅炸的时候，就能够让带鱼的味道更加鲜美，等到炸到带鱼两面都呈金黄色的时候，我们捞出来就可以直接使用了。

上面我们所介绍的是用面粉炸带鱼的方式，其实在我们的日常生活中，大多数都是使用面粉来炸带鱼。

炸带鱼的热量

干炸带鱼的热量并不算是很高，它能够带给人们的大约是每个成年人，每天摄入总热量的7%，也就是说是人们热量的正常的状态，不会给人们带来一些其他的影响，因而不会致使人们肥胖，这可能是大多数女性朋友们都担心的一个问题。

炸带鱼的营养价值

我们上文中也具体介绍了炸带鱼的一些营养功效，而且带鱼在我们的日常生活中基本上算是人们都知道的一种鱼类了，而且大多数人都非常喜欢带鱼，它对于我们的营养健康来说都是非常有利的，而且我们还可以根据自己的各种喜好来发明出各种制作带鱼的方法，无论是什么方法都不会使带鱼的营养价值丢失，所以我们可以非常放心的使用。

营养成分：

带鱼中含有非常丰富的脂肪，蛋白质，维生素a以及不饱和脂肪酸等营养成分，这些营养成分，进入人体之后都能够维持人体中各项器官，各个组织的正常运行，让人们的身体更加健康，给人们的身体带来很多好处，所以人们非常喜爱这类食物，而且因为这些营养元素待遇也被老人儿童以及孕妇当成非常理想的滋补食品。

带鱼在我们的日常生活中是非常受喜爱的一种食物，人们每年过年或者是平常吃饭都会制作一盘炸带鱼，不仅味道鲜美而且营养价值很高，如果我们经常吃带鱼的话，对我们的身体健康是非常有好处的上文中我们所介绍的关于带鱼的制作方式以及营养价值，希望大家能够多多了解。

5、怎么炸带鱼好吃又简单

炸带鱼好吃又简单方法如下：

用料：带鱼500克、大葱1段、姜1块、盐1勺、胡椒粉1匙、生抽1勺、淀粉适量、食用油适量、料酒1勺。

步骤：

1、准备食材。

2、带鱼提前处理干净放入生抽、胡椒粉、料酒、生姜、大葱腌制。

3、淀粉加入少许食盐搅拌均匀备用。

4、把腌制好的带鱼放淀粉里裹一层薄粉备用。

5、锅里热油烧至六成热放入带鱼炸至两面金黄。

6、炸至这样捞出。

7、带鱼全部炸好，再重新入锅大火再炸10左右，这样复炸一次，会更酥脆，不油腻。

8、成品。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的带鱼怎么炸好吃?和带鱼怎么做好吃又简单红烧带鱼问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

推荐文章：