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茼蒿是一种常见的蔬菜，它富含维生素C、钙、铁等营养元素，具有清热解毒、滋阴润燥、降血压等功效。茼蒿的烹饪方法多种多样，下面介绍几种好吃的炒法。

1. 茼蒿炒蛋

将茼蒿洗净切成段，鸡蛋打散备用。锅中倒入适量油，烧热后加入蒜末煸炒，放入茼蒿翻炒至变软，加入盐、鸡精调味，倒入蛋液翻炒均匀即可。

2. 茼蒿炒肉片

将猪肉切成薄片，加入盐、淀粉、料酒腌制10分钟。茼蒿洗净切段备用。锅中加入适量油，烧热后加入葱姜蒜煸炒，放入肉片翻炒至变色，加入茼蒿翻炒均匀，加入盐、鸡精调味即可。

3. 茼蒿炒豆腐

将豆腐切成小块，茼蒿洗净切段备用。锅中加入适量油，烧热后加入葱姜蒜煸炒，放入豆腐煸炒至金黄色，加入茼蒿翻炒均匀，加入盐、鸡精调味即可。

4. 茼蒿炒虾仁

将虾仁洗净去皮备用，茼蒿洗净切段备用。锅中加入适量油，烧热后加入葱姜蒜煸炒，放入虾仁煸炒至变色，加入茼蒿翻炒均匀，加入盐、鸡精调味即可。

总之，茼蒿的烹饪方法多种多样，可以根据自己的口味和喜好进行搭配。在烹饪过程中，要注意不要过度煮炒，以保持茼蒿的鲜嫩口感。

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