本篇文章给大家谈谈金针菇怎么做好吃又简单，以及杏鲍菇怎么做最好吃又简单对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

杏鲍菇怎么做好吃？简单点

杏鲍菇”最简单的一个做法：“腐乳杏鲍菇”。

原料：杏鲍菇300克左右、腐乳1/2块、生抽1茶勺、白糖1茶勺、芝麻酱1茶勺、醋1茶勺、香油 1/2茶勺、蒜末随意（备注：1茶勺＝5cc）

做法：

1、将杏鲍菇洗净，放入蒸锅，桑拿8分钟。（此期间准备调料）

2、将所有的调料搅拌均匀。

3、杏鲍菇桑拿完毕后，让它“冷静”一会，用手撕成丝，千万不要用刀切哈！

4、将调料淋在撕好的杏鲍菇上，拌匀就可以了。

另外，杏鲍菇也可以用烤箱烤熟，口感比较筋道。而用桑拿的方法，口感比较嫩滑！

配料:

鲜杏鲍菇

辅料：火腿肠、荷兰豆

调料：盐、葱、姜、蒜、鸡精、胡椒粉、白糖、香油、水淀粉、食用油

·特色：肉质细腻，味道鲜香。

·操作:

1、将杏鲍菇、火腿肠、荷兰豆切成片，分别放入开水中焯一下待用；

2、坐锅点火倒油，油热放入葱丝、姜片、蒜片炒出香味时倒入杏鲍菇、火腿肠、荷兰豆，加入适量清水、盐、鸡精、胡椒粉、白糖，水淀粉勾薄芡，淋入香油出锅即可。

贴士：其杏鲍菇具有抗癌效果，可治腰腿疼痛，手足麻木，筋络不适。

杏鲍菇怎么做好吃

辣炒杏鲍菇比较好吃，具体做法如下：

第一步：杏鲍菇清洗干净，斜刀切片，尖椒去籽去蒂清洗干净切丝，小米椒清洗干净切段，大蒜去皮切片。

第二步：锅内倒入油烧热，挖入猪油烧至融化后，放入大蒜、小米椒爆香。

第三步：放入杏鲍菇翻炒均匀，加入红烧酱油上色。

第四步：放入尖椒丝翻炒均匀，加入盐调味就可以出锅了。

杏鲍菇怎样做才好吃？

推荐几种杏鲍菇的做法，味道别提多鲜嫩了，口感也是脆脆的，棒极了哦

1.宫保杏鲍菇

所需材料：杏鲍菇、炒花生米、干辣椒、葱、蒜、耗油，水淀粉

杏鲍菇洗干净，切小丁

葱切葱花，蒜拍碎，干辣椒切丝

炒锅倒油，烧热后将切好的杏鲍菇丁下锅爆香炒软后盛出备用

锅底留油将辣椒和蒜泥下锅煸香

将炒好的杏鲍菇倒入锅中翻炒，加入少许盐和蚝油翻炒入味

倒入水淀粉勾芡

出锅前撒上葱花翻炒两下即可关火

2.干煸麻辣杏鲍菇

所需材料：杏鲍菇、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、盐、油、熟芝麻、花椒粉

先将杏鲍菇清洗干净用手撕成细条，葱切葱花，姜蒜切碎，干辣椒斜切丝

炒锅倒油，烧热后将葱姜蒜和干辣椒下锅煸出香味

倒入杏鲍菇全程大火翻炒，将杏鲍菇中的水分炒出，撒上盐，生抽，花椒粉翻炒均匀

出锅前撒上芝麻翻版均匀即可关火

装盘，撒上葱花点缀一下，味道麻辣鲜香 超级超级香哦

3.杏鲍菇炒肉片

所需主料：杏鲍菇，猪肉 所需配料：盐，料酒，生抽，葱姜大蒜，耗油，油

先将杏鲍菇滚刀切块，放入开水中烫两分钟左右捞出控水， 葱切段，姜切片，大蒜切片

猪肉切片，放入料酒，倒入淀粉搅拌均匀，腌制10分钟左右，

炒锅倒油，烧至七八分热时将葱姜蒜片倒入锅中爆炒

将肉片下锅，煸炒后撒上盐，生抽，翻炒出香味

倒入杏鲍菇，翻炒均匀，再撒少许盐，耗油，翻炒后盖上锅盖焖两分钟左右即可出锅

杏鲍菇肉质鲜嫩，口感肥厚。且有它独特的香味。它营养丰富，可将血脂，将胆固醇。而且做法多种多样。做出来还有肉的口感。又比肉更鲜美，做好了比肉好吃。下面来看几种简单又好吃的杏鲍菇做法。

蚝油杏鲍菇

1.杏鲍菇切丝，葱姜切末

2.热锅放油，油热爆香葱姜沫。

3.放入杏鲍菇翻炒出水分（可以盖上锅盖，调中小火焖一会。这样可以很快炒出杏鲍菇里的水分）

4.大火炒的水分变少时放入蚝油翻炒均匀出锅

5.撒点小香葱即可

喜欢辣的朋友可以放点青红辣椒丝。炒出来更好看。蚝油本身很咸，不需要再放盐。

凉拌杏鲍菇

1.杏鲍菇竖着切成两半，入蒸锅蒸熟后撕成细条或者撕成条后入开水汆烫。沥干水分。

2.蒜切碎，放入生抽，醋，少许糖，辣椒圈，调成料汁浇到杏鲍菇上，撒上香菜即可

黑椒杏鲍菇牛肉

1.牛肉切成小粒，杏鲍菇切成同样大小的颗粒，蒜切碎

2.牛肉粒加生抽，少许老抽，蚝油，花生油少许淀粉腌制半个小时

3.热锅放油，放入杏鲍菇炒出水分，水分收干时放入蒜炒出香味

4.放入腌好的牛肉翻炒至变色，倒入黑胡椒汁或研磨进黑胡椒粒翻炒均匀即可

家常杏鲍菇炒肉

1.葱姜切末，杏鲍菇切片，肉切片

2.热锅放油，油热爆香葱姜沫

3.放入肉片炒至变色，加少许酱油翻炒均匀

4.放入杏鲍菇片翻炒，盖上锅盖调中小火焖出水分

5.焖出水分了加盐，调大火收汁。

6.放鸡精调味即可

杏鲍菇含水分较多。炒是要炒出它自身的水分，才容易入味。它缩水后会变小很多。所以要多切一点，不然炒完你会发现很小一盘，不够吃啊！

杏鲍菇我只服我自己做的鱼香杏鲍菇，味道比鱼香肉丝还过瘾，下饭绝对好搭档。

鱼香杏鲍菇

1、杏鲍菇洗净，胡萝卜切丝，水发木耳切丝，姜切丝，蒜切片。

2. 将杏鲍菇用手撕成丝，不用特别细。

3. 锅中无油无水，放入撕好的杏鲍菇丝，中火翻炒。

4. 炒到杏鲍菇变软出水，开大火继续翻炒。

5. 煸干杏鲍菇的水份，盛出备用。

6. 调碗汁。碗中放一勺生抽，一勺米醋，一勺白糖，半勺蚝油，半勺老抽，一勺水淀粉混合均匀。

7. 热锅凉油，放入蒜姜爆香。

8. 放入剁椒半勺和郫县豆瓣酱半勺炒出红油。再放入胡萝卜丝翻炒，至胡萝卜变软。

9. 放入杏鲍菇和木耳，翻炒均匀。

10. 倒入调好的碗汁，翻炒匀出锅。

看成品图，色香味俱全的鱼香杏鲍菇

杏鲍菇做法简单，味道鲜美，营养丰富。在家里也经常性的做来吃。

第一种是耗油杏鲍菇。

杏鲍菇切薄片，如果喜欢配色的可以加一点胡萝卜、青红椒，蒜头切粒，炒锅加少许油，放入杏鲍菇煸炒一下，会有部分水分出来后，先盛出沥下水，炒锅洗净，放少许油、蒜粒加热、翻炒至蒜粒出香味，倒一点耗油炒热。倒入杏鲍菇片，煸炒至杏鲍菇变软，在加一点胡椒粉等调味品，翻炒均匀就可以出锅装盘，在上面撒一点熟芝麻、葱花，这样一盘好看有好吃的耗油杏鲍菇就做好了。耗油杏鲍菇口味清淡，鲜香滑嫩。可以视个人口味轻重加盐或者不加盐。杏鲍菇本身味道较鲜，不需要加味精、鸡精等加鲜调味品。

第二种是青椒炒杏鲍菇。

杏鲍菇切滚刀，胡萝卜滚刀青红椒切片，蒜头用刀拍碎。做法:把杏鲍菇先开水绰下水，捞出备用，炒锅放油加热，放入蒜翻炒爆香，倒入杏鲍菇、胡萝卜翻炒至杏鲍菇变软，在加入少许盐、耗油翻炒均匀。开大火收汁，最后加入青红椒翻炒断生。就可以盛出装盘，上面撒一点葱花，美味又好看。

杏鲍菇是一种可以食用的菌菇类，它富含蛋白质，碳水化合物，维生素及钙，镁 锌等微量元素。并且具有抗癌，降血脂以及提高免疫力等对人体有用的功效。平常人可以经常食用杏鲍菇，而且用杏鲍菇做菜也比较简单。下面与大家分享一种美味杏鲍菇做法。

材料：杏鲍菇，瘦肉，青椒一个，红尖椒一个，姜，蒜。

做法：1,杏鲍菇切细条，瘦肉切细条，青椒和红尖椒切开去籽，蒜对切开，姜切片。

2，瘦肉放入少许淀粉，白糖少许，生抽拌均腌制。

3，热锅下油，放蒜，姜，青椒，红尖椒炒出香味。

4,倒入腌制过的瘦肉爆炒变色。

5,待瘦肉完全变色后倒装碟，加入少许油。

6,倒入杏鲍菇，少许水爆炒变软，再把炒好的肉再倒入锅里翻炒一会。

7,加入适量的盐，蚝油，淡淡淀粉水，稍微煮开，翻炒均匀即可关火。

8,出锅装碟。

看到这个题目我就进来了。我是真的觉得杏鲍菇啊，是菌类的宝藏啊有没有！是非常适合减肥的妹子了！口感有嚼劲，有种吃肉的感觉，尤其是将杏鲍菇切成块，跟各种蔬菜一起炖，不能想！一想就流口水！

而且杏鲍菇的营养还很丰富，杏鲍菇可以增强人体的免疫力，有抗肿瘤，降血脂的作用，还能润肠道，防止便秘。冬天了~大家都懂，吃得多，油还大，而且还不想动，这个时候，是不是就需要杏鲍菇来帮忙润一下肠道啦~

如果说杏鲍菇怎么做好吃？那今天蓝猪坊就要给大家推荐一款，这一款是我个人最爱吃的。觉得发挥了各种食材的优势，而且过程也非常简单，无论你是一个人，还是你是一家人，都可以完全覆盖到~

多汁鸡胸肉盖饭

看见这个你可能会困惑，这不是将鸡胸肉的么？但是你看标题啊~多汁，什么是多汁~那就是杏鲍菇的功劳啦~

1，将杏鲍菇切成滚刀块备用

2，将买来的鸡胸肉切成宽条，然后放入烤肉酱，番茄酱和沙拉酱共同搅拌，搅拌均匀以后腌制个15-20分钟。其实这三种酱没有什么比例，我就是随意的一比一，如果你不太爱吃酸 ，那就少放一些番茄酱就ok啦~

3，锅烧热倒入食用油，放入腌制好的鸡胸肉，然后将腌制肉的将至和杏鲍菇一起放进去，炖煮到入味

4，将切好的洋白菜丝放到米饭上，倒上炖好的鸡胸肉杏鲍菇，然后挤上沙拉酱，最后在上面撒上海苔碎，这样一顿好吃的鸡胸肉盖饭就做好啦~

宫保杏鲍菇

没有看错，就是杏鲍菇。杏鲍菇非常入味，比鸡丁更好吃呢~

1，杏鲍菇，青椒，辣椒，葱姜蒜切碎备用

2，捞出，白糖，醋，水淀粉，盐，调汁备用

3，锅烧热倒入食用油，杏鲍菇过油后备用

4，锅中留油，放入干辣椒丁，葱姜蒜末爆香，下入杏鲍菇

5，最后加入调好的汁，花生米和青椒块快速翻炒，出锅前放少许香油即可

杏鲍菇因特殊的香味和口感，深得人们的喜爱。下面我就来介绍一种好吃的杏鲍菇的做法。

菜心杏鲍菇

做法 1.油菜洗净摘好，杏鲍菇洗净切片。

2.切好的油菜和杏鲍菇，放入加了盐的开水锅中稍烫后捞出，立刻放入凉水中浸凉，再捞起沥干。

3.起油锅，爆香青蒜，下入油菜和杏鲍菇一起翻炒。

4.倒入一勺蚝油，少许盐和味精，炒匀。

5.加入高汤滚煮片刻（没有高汤用开水也可以，只是味道会打折扣），用水淀粉勾芡。

6.出锅前淋上一小勺香油，装盘即可食用。

味道很是鲜美。

杏鲍菇是除了豆腐以外，可以做成吃起来很有肉感的素菜。

生抽杏鲍菇

1.将杏鲍菇洗干净，两面切花刀。

2.锅中倒入油，加热，将切好的杏鲍菇倒入锅中，小火慢煎，翻面继续煎，煎软。

3.倒入生抽，翻炒均匀，盛盘，吃起来很棒。

手撕杏鲍菇炒肉

1.将杏鲍菇洗干净，顺着一头往下撕，撕成长条形，放入盘中，猪肉切丝，放入盘中。

2.锅中放入油，将切好的大葱放入油锅，切段的小米椒，放入杏鲍菇丝，大火煸炒，将杏鲍菇中的水分炒干，盛盘。

3.锅中放入油，葱丝，将切好的肉丝放入锅中翻炒，等肉变色，再放入炒好的杏鲍菇，加入生抽，再放入青椒丝，盛盘出锅。

这道菜是把杏鲍菇切成盒子的形状，用猪肉馅填满，然后先煎再煮熟，淋上酱汁，女人经常吃这道菜，能减少脸上的斑点，提升气色、恢复皮肤光泽感。好啦，我们来看看这道菜的具体做法。

【杏鲍菇肉盒子】

【食材】杏鲍菇2个、猪肉300g、姜1块、小葱1根、淀粉、番茄酱、酱油、老抽、盐、油。

【做法】

1.辅材用水冲洗干净，姜去皮切成碎末，小葱切末，猪肉去除猪皮，剁成肉末，接着调肉馅：将葱末、姜末倒入肉末中，加入适量生抽，朝一个方向不停搅拌，腌制15分钟；

2.杏鲍菇洗净后切掉头尾，保留中间部分，三刀切成盒子状，第一刀和第三刀切到底，第二刀不要切断底；

3.用肉馅逐个填满杏鲍菇盒子，然后在杏鲍菇表层沾上水，并且裹上淀粉；

4.锅里倒入适量油烧热，放入杏鲍菇肉盒子，用小火油煎，煎好一面再煎另一面，两面煎至金黄夹出来； 5.同样在锅中烧油，加入番茄酱、老抽、适量盐和水煮开，然后把杏鲍菇肉盒子倒入锅里，煮熟后把杏鲍菇肉盒子捞出来，在剩余的汁中倒入水淀粉勾芡； 6.杏鲍菇肉盒子摆好盘，将勾好的芡淋在杏鲍菇上，撒上葱花，味道鲜美又带点酸味，多吃也不会腻口，女人想要让皮肤变好，有空就来试试这道杏鲍菇肉盒子吧！

【小贴士】猪肉馅尽量选择带点肥的猪肉，太瘦的猪肉馅吃起来比较柴，口感差；杏鲍菇的头尾可以切成薄片，跟碎肉末做汤，避免扔掉浪费；杏鲍菇外表裹上淀粉，可以避免油煎时营养成分流失。

叶子家经常吃杏鲍菇，也经常做杏鲍菇待客，好多次杏鲍菇上桌客人都不知道是什么，吃了半天就说好吃却不知道是什么。

先上几张杏鲍菇菜肴的图片

看看您最喜欢哪一个？

第一个是椒盐杏鲍菇，这个是最抢手的菜肴，做出来真的超级好吃。

几种做法都挺简单的，关键是叶子是分享简单菜肴的，复杂的菜到叶子这里也会简单化，让人一看就懂一学就会。

下面来说说椒盐杏鲍菇的做法：

准备一个中等大小的杏鲍菇，一个鸡蛋和适量淀粉。

先将杏鲍菇撕成条，用手撕就可以了，不用刀切。

然后杏鲍菇里加入打入一个鸡蛋

搅拌均匀后加入适量椒盐拌匀，然后加入适量淀粉，淀粉的用量看图片的干湿度，让杏鲍菇看起来不是湿湿的。

然后锅里油温烧到五六成热，中火炸到杏鲍菇硬挺，出锅前大火炸一下。

出锅后趁热可以再撒一丁点椒盐在表面，吃起来更有味，出锅将炸好的杏鲍菇放到吸油纸上吸去多余油份，这样可以减少摄入油份。

酱料汁杏鲍菇的做法也非常简单

先把杏鲍菇切成厚一点的片，打上花刀

然后根据自己的口味调上个酱料汁，我一般就是用豆瓣酱、孜然粉、生抽、自制的辣椒油和自制的剁椒，这个要根据自家的调料和自家的口味来。

然后放入电饼铛煎熟即可，没有电饼铛的就用平底锅来煎。

还可以做杏鲍菇花朵，先把杏鲍菇切成段，搭上花刀，拍上淀粉，然后炸到硬挺。

最后根据自己口味浇点调味料上去

杏鲍菇要怎么做更好吃？

杏鲍菇要怎么做更好吃？我的回答是先煎后炖更好吃。这样做油脂少更入味。

1.杏鲍菇可以说是我们常见的食用菌，以其粗大的外表，细腻紧实的菌肉让我们看着它就想吃掉它。杏鲍菇的使用方法很多，冷菜，热菜均可以制作出美味的菜肴。杏鲍菇也是最近这几年慢慢开始流行的，随着厨师对其菜品的开发使其口味上获得了极大的丰富。尤其是素食的人群，杏鲍菇更是一个仿荤菜的主要食材。因为杏鲍菇的口感滑嫩爽口。肉质带有杏仁和鲍鱼的香味。所以仿荤菜中除了常见的豆腐之外，杏鲍菇也再仿荤菜中占有重要的地位。

2.那么杏鲍菇怎么做才好吃呢？我们先从杏鲍菇本身的味道来看，杏鲍菇有别于其他菌类，本身味道非常的淡，不像香菇，滑子菇，花菇等这种明显带有香味的食用菌。所以杏鲍菇适合做的菜或者烹饪方法就非常的多。如果把杏鲍菇作为辅助食材在一道菜中，那么它就有点“嫁鸡随鸡嫁狗随狗”的意思。也就是说主要食材是什么味道杏鲍菇会吸取过来，变成什么味道不会喧宾夺主。如果杏鲍菇是主要食材，那么它也会把自身的味道释放出来，让菜品的味道不再单调。下面就和大家分享一下这款杏鲍菇鸡蛋豆腐的做法吧。

===杏鲍菇鸡蛋豆腐===

【准备食材】：杏鲍菇，鸡蛋豆腐，线椒，朝天椒，盐，生抽，味精，葱花，姜片。

①.杏鲍菇洗净去根，切成0.5厘米厚的薄片备用，鸡蛋豆腐（盒装）切成8片备用，线椒和朝天椒洗净切成圆片。

②.电饼铛预热，倒入少许色拉油，放入切好的杏鲍菇煎至两面金黄，取出备用，鸡蛋豆腐用同样的方法煎至两面金黄即可。

③.锅中热油放入葱花姜片炒香，再放入辣椒炒匀，倒入生抽炝锅，再加入适量的清水，放入盐，味精调味，最后放入煎好的杏鲍菇和鸡蛋豆腐把汤汁收干即可。

【小提示】：

有条件的可以把杏鲍菇和鸡蛋豆腐都炸一下，更加省事方便。豆腐种类非常多，南豆腐，北豆腐，内酯豆腐，鸡蛋豆腐这里我们选择鸡蛋豆腐，因为鸡蛋豆腐是介于老豆腐和嫩豆腐之间的，从软硬度上来说。

【总结】：杏鲍菇这种常见的食用菌，有的人肯定是第一眼看到就犯愁，不知道怎么吃，本身有没有很大的菌菇类香味。大家可以试试我上边回答的做法非常好吃，大家有的时候煎豆腐或者炸豆腐都要挂糊，如果是鸡蛋豆腐就不用了挂糊了直接煎炸就可以了。杏鲍菇鸡蛋豆腐，咸鲜香辣，杏鲍菇口感脆爽，鸡蛋豆腐外焦里嫩是一道非常好吃的家常菜。

杏鲍菇怎么做好吃？

杏鲍菇应该先焯水。

杏鲍菇焯水的方法其实是很简单的，只要将其放到开水中烫一烫就可以了。准备一盘开水，然后将准备的杏鲍菇直接放到开水中浸泡，一般浸泡3~5分钟左右即可。

通过浸泡后可以将表面携带的细菌杀死，经过焯水后的杏鲍菇做成的菜肴，吃起来会更加的卫生放心。所以大家在将这种食材做成菜肴前，尽量将它进行焯水。

杏鲍菇的挑选指南

一摸：摸蘑菇表面，含有增白剂的，表面滑爽、手感好，有湿润感；不含增白剂的菇面发涩，表面沾有泥巴，摸上去比较粗糙、干燥。

一闻：闻蘑菇气味：购买时，要选择气味纯正清香，没有发酸发臭发霉味的蘑菇。

二看：首先看蘑菇颜色，含增白剂的食用菌，表面看起来很湿很亮，有水洗的感觉，如果用验假钞的紫外线灯在暗处一照，有很亮的荧光点，肯定是含增白剂，而不含增白剂的，菇面白色或稍微带黄，损伤处颜色深黄。

其次看蘑菇包装，一些超市有售卖用白色塑料盒包装好的蘑菇，但由于白色塑料盒自身含有增白剂成分，会使蘑菇受到污染。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的金针菇怎么做好吃又简单和杏鲍菇怎么做最好吃又简单问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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