本篇文章给大家谈谈不辣花甲怎么做好吃又简单，以及不辣花甲怎么炒的好吃对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

花甲怎样做比较好吃？除了麻辣花甲外，还有哪些做法呢？

花甲是一道很寻常的小海鲜，吃烧烤必点的一道小菜，花甲爆炒着吃是比较好吃的做法，最好吃的花甲做法是麻辣花甲。除了麻辣花甲之外，还有家常炒花甲、花甲蒸蛋等做法，我今天给大家分享一下花甲的家常小炒做法和花甲蒸蛋的做法。

家常小炒花甲的做法

准备食材：一斤花甲（花蛤），青红辣椒，半个洋葱，香菜葱姜蒜适量。老干妈辣酱和油盐酱醋适量。花甲洗干净下锅焯水去除沙子，晾凉备用。生姜切丝，葱切葱段，干辣椒掰段，香菜切段备用。

烹饪步骤：炒锅烧油，油热后加入姜片、葱段、干辣椒炒出香味，炒出香味后加入豆瓣酱，炒出红油后加入沥干的蛤蜊，翻炒片刻。炒匀后倒入适量的啤酒，煮至蛤蜊熟透，加入适量的盐、糖、蚝油、味精大火收汁，撒上香菜，炒匀后关火，装盘。

技术要点：花甲（花蛤）本身比较嫩，经过焯水后，其肉质已经接近成熟，所以接下来的炒制时间不能太长，否则会使花甲（花蛤）肉质变老，影响口感。如果花甲（花蛤）焯水后不控干直接下锅炒，锅里会渗出大量的水，等水分完全蒸发，需要一定的时间，这个时候，花甲（花蛤）的肉肯定会变老，所以要控水控干，大火快炒，这样锅里就不会有大量的水渣影响最后的口感。

花甲蒸蛋的做法

1、花甲洗干净后下锅焯水去除里面的沙子，如果家里有海水晶可以勾兑一盆水把花甲放进去养着让它自己吐沙，养半天后在捞出来洗干净直接烹饪。

2、锅中倒入水，倒入料酒和盐，水开后放入带好沙的蛤蜊，煮至蛤蜊开口后取出沥干水分。取一个碗，在碗中打几个鸡蛋，倒入适量的煮蛤蜊的汤，蛋液与蛤蜊汤的比例为1：2左右，打好后放入蛤蜊，盖一层保鲜膜。

3、把碗放进蒸锅里，蒸十分钟后通气，然后拿出来，淋上酱油和香油，撒上葱花。花甲蒸蛋就做好了。你买花甲的时候可以跟卖家要一点海盐。必须是海盐（海水晶），卖海鲜档应该有的，没有就网上买来备用。焯水去沙、滴油吐沙、摇晃吐沙都不如海盐浸泡吐沙的效果好。

结语：就是我给大家分享的花甲的做法，除了麻辣花甲之外还有很多种吃法，花甲的本味是鲜，不用辣椒做出来的花甲更能体现出它的本味。

花甲的非辣做法 花甲的做法

1、原料：花甲。调料：花椒，葱，姜，蒜等。

2、花甲放清水中撒点盐泡上大半天，让花甲吐吐体中泥沙。

3、制作时将花甲与花椒，葱，姜等一起在锅中煮开，当花甲都张开嘴时捞出。

4、另起锅，放少量油，八成热时放入葱姜末，炒出香味，然后倒入花甲，点少许葡萄酒，翻炒，加少许食盐，点少许芡汁出锅即可。

怎么做花甲好吃又简单

花甲好吃又简单方法：

1、花甲放在盐水中浸泡三小时左右吐净泥沙。

2、花甲倒入烧开的水中，放料酒去除腥味。

3、葱姜蒜爆香后将花甲倒入锅中爆炒。

4、加入生抽、白糖、姜末翻炒均匀即可。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的不辣花甲怎么做好吃又简单和不辣花甲怎么炒的好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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