本篇文章给大家谈谈秋葵怎么做好吃又简单，以及白灼秋葵怎么做好吃又简单对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
白灼秋葵
食材明细
秋葵300克
蒜头1个
酱油1勺
食用油1勺
盐适量
蒜香口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度
白灼秋葵的做法步骤
1
秋葵，用牙刷刷干净秋葵上毛，去蒂；
2
清水煮沸，放秋葵，加一点盐，煮熟即可，PS：中火大约煮2-3分钟；
3
捞出秋葵，滤干水，放入盘中；
4
热锅，倒油，放切好的蒜粒，爆香，加入酱油煮沸；
5
把煮好的酱料乘热，淋在秋葵上面，即可。
食材用料
秋葵半斤
小米椒2个
大蒜4瓣相克食物
花生油适量
生抽适量
耗油半勺
白糖少许相克食物
醋几滴相克食物
盐小半勺
白灼秋葵的做法
白灼秋葵的做法图解11.秋葵洗净，蒜辣椒切碎；
白灼秋葵的做法图解22.起锅水烧开倒入秋葵放入小半勺盐翻匀煮2分钟；（放盐是为了让秋葵变得更翠绿，记住中途千万别盖盖子，不然颜色就不美丽了）
白灼秋葵的做法图解33.煮2分钟的秋葵会变得翠绿且软就熟了，盛起来（可以放到凉白开里面冷一冷再切）；
白灼秋葵的做法图解44.凉好的秋葵去蒂切好备用，一分为三，或者二都行；
白灼秋葵的做法图解55.取一小碗倒入适量生抽，小半勺耗油，适量白糖，醋几滴拌匀备用；
白灼秋葵的做法图解66.锅内倒入适量花生油（没有花生油可以用其他炒菜的油）七层热时放入蒜和辣椒翻一翻就会闻到香味；
白灼秋葵的做法图解77.再倒入刚调好的调料，翻几下关火；
白灼秋葵的做法图解88.再淋到秋葵上面就大功告成；
白灼秋葵的做法图解99.成品，既健康又美味主要是还简单。
白灼秋葵的做法步骤
1. 姜丝适量。
2. 调料麻油，蚝油，豉油，花椒油，鲜剁椒。
3. 秋葵洗净，去头，尾部适当切掉一点。(头上不要切掉太多，不然煮的时候秋葵里面的粘液会流失)
4. 烧锅水，水开后放一勺盐，适量油，把秋葵放入。
5. 大概煮两分钟左右，捞起秋葵。
6. 锅里倒入一点点麻油，中小火放入姜丝煸一下。倒入适量蚝油，豉油，剁鲜椒适量，一点点花椒油。翻匀。
7. 把秋葵摆盘，我切了一条秋葵摆在上面，将酱汁淋在秋葵上，完成了。
秋葵是我们非常喜爱吃的蔬菜之一，具有很高的营养价值。秋葵的食用方法也特别多，其中白灼秋葵最为常见，属于汉族传统美食之一，口感鲜美。下面小编来聊聊白灼秋葵是怎么做才最美味吧！
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白灼秋葵的汁怎么调
白灼秋葵的汁调制法：调料麻油，蚝油，豉油，花椒油，鲜剁椒。
1、秋葵洗净，去头，尾部适当切掉一点。(头上不要切掉太多，不然煮的时候秋葵里面的粘液会流失)
2、烧锅水，水开后放一勺盐，适量油，把秋葵放入。
3、大概煮两分钟左右，捞起秋葵。
4、锅里倒入一点点麻油，中小火放入姜丝煸一下。倒入适量蚝油，豉油，剁鲜椒适量，一点点花椒油。翻匀。
5、把秋葵摆盘，我切了一条秋葵摆在上面，将酱汁淋在秋葵上，完成了。
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正宗白灼秋葵的制作方法
1、秋葵洗净。不必切开，避免营养流失，锅内水烧开后放入，可以加入一勺盐和一勺油保持色泽。
2、待再次沸腾后煮2-3分钟，捞出后浸入冰水中。可以保持爽脆的口感，没有冰水就用冷开水。
3、秋葵切去头柄部，果实段可以切成小段，也可以保持条形随意。
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4、冷锅内放入少量食用油，少许芝麻油，姜丝，适量生抽酱油（或豉油），蚝油（没有可不放）。
5、然后开火，将上述材料烧热冒泡就可以关火，喜甜者可加2勺白糖，喜辣者可自行添加辣椒。
6、（食用油1：麻油1：生抽2：蚝油1。仅供参考，每种都放少量即可。具体可以按自己口味调整）最后将爆好的酱汁热热地淋在秋葵们身上，即可。
7、鲜嫩多汁，像山药一样带有少许黏黏的感觉。口感有点类似极嫩无纤的四季豆。没什么特别浓郁的香味，所以放什么酱料都会合适的。
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秋葵的挑选技巧
1、首先我们要选择没有黑色斑点的、不软的，这种软指的是捏起来，明显能够感觉到里面的粘液的那种软。这样的应该就是摘下来以后放了几天了，那种不新鲜的秋葵。
2、然后选择颜色浅一点、个头小一点的秋葵。这样的秋葵会比较鲜嫩，黄铜、多糖的含量一般会比较高。
3、另外我们要选择用手捏一下靠近根部的位置，那个地方如果可以轻易捏动，那么这种秋葵就会比较嫩。
4、为了保证秋葵的新鲜，我们挑选秋葵的时候还可以掰一下秋葵的尖，如果轻轻一掰，秋葵尖就掉下来了，那么说明这个秋葵很嫩、很新鲜。
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5、然后我们可以通过秋葵上的绒毛来判断秋葵的新鲜度。
6、秋葵的绒毛多的通常说明比较新鲜，没有绒毛的说明放的时间长了，大家就不要选了。
7、挑选秋葵的另外一个方法。捏一捏秋葵，如果感觉秋葵比较饱满，秋葵就是比较好的，另外，表面没有冻伤和划伤的秋葵比较好。
8、最后，切忌选择哪种比较粗的秋葵，通常做熟之后，哪种秋葵的皮是嚼不烂的，较长的秋葵只要捏一下靠近根部的位置，如果能捏动，就不影响食用，大家可以放心买回家。
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秋葵的营养价值
1、秋葵嫩荚丰富的可溶性膳食纤维和维生素C,不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。膳食纤维还可轻松带走人体内垃圾，是很棒的营养减肥材料。
2、秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。
3、秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。
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4、另外由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。
5、秋葵嫩荚丰富的植物黄酮，结合各营养元素能促进人体全方位的自我调理，从而确保内分泌平衡、抗衰老、抗疲劳、增耐力、血液循环加快等功效。此外由于黄秋葵富含有锌、硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌能力。
6、其含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。含有维生素A,有益于视网膜健康、维护视力。
可以做成白灼秋葵，要先把料汁准备好，然后水煮秋葵，最后把料汁倒在秋葵上，具体的做法如下：
主料：秋葵10个、红辣椒1个
辅料：花生油40克、盐2克、白糖5克、生抽两勺、蚝油1勺、大蒜籽3粒
1、先把辣椒和大蒜籽处理干净切粒；碗里放入盐、白糖、生抽、蚝油，搅拌均匀，调成料汁。
2、烧锅开水，放入少许油盐，放入秋葵焯水。
3、把秋葵捞起，晾至不烫手时去蒂，再对半切开，装盘。
4、起油锅，放入辣椒和大蒜籽爆香。
5、倒入料汁混合，出锅淋在秋葵上，即可上桌享用。
注意事项：
1、秋葵一定要嫩，不嫩的很难嚼。
2、煮秋葵的时间一定不要过了，否则影响口感。
秋葵也叫黄秋葵，很适合胃不好和贫血的人食用，秋葵营养丰富，有提高免疫力，利咽，通乳等的功效，是极好的保健蔬菜。
白灼秋葵，白灼是粤菜烹饪的方法之一，清水煮沸，下入秋葵用水煮沸，刚刚熟捞出，称为白灼，之后调味成为白灼的菜肴，所以调味变得很重要，这道菜颜色漂亮,清脆爽口
做法
锅内加入水，烧开后放入洗好的秋葵，加入少量盐和油，使其保持翠绿色泽，煮开2-3分钟，捞出放凉开水，这样口感清脆些。
把秋葵去蒂，整条或者切成小段摆入盘中
锅内放油，加入姜丝，两勺生抽，一勺豉油，一勺耗油，一勺香油，烧热浇到秋葵上，喜欢甜的加适量白糖。
提示:易腹泻，脾胃虚寒的人少食，秋葵遇铁易变黑，不要用铁锅烹调，煮的不要过熟避免营养流失。
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秋葵洗干净开水烫下就好了，调个蘸酱，根据自己的口味，我一般喜欢生抽，醋，白糖，放点少许辣酱就可以了！
秋葵是一种很营养的蔬菜，尤其是里面的籽和粘液，所以焯水时我都是一整根下锅，这样可以避免营养流失。下面把详细的做法分享给大家，喜欢的小伙伴们快快收藏吧！
白灼秋葵
BY心随彧动
小时候自己都吃不来秋葵，觉得它滑不拉几，那个黏液就像鼻涕一样！
后来长大了，也就能接受了，毕竟对身体也是有好处的！
下面给大家讲讲白灼秋葵的做法：
其实是否好吃，还是要看题主个人的口味和饮食习惯。简单介绍两种做法吧。
道先，秋葵这道菜的魅力在于清脆的口感和清爽的味道。所以保留它的原滋原味就尤为重要。因此，并不是做的越花哨就越好吃。清清淡淡的才好吃。
第一步是把秋葵切成小段，在沸水里焯一下。颜色变成翠绿色后捞出待用。
第二步：在炒勺内加入清油，蒜，干辣椒丝。点火加温（加温前一定是冷锅，否则蒜沫和辣椒丝很容易焦掉）
第三步：加入秋葵翻炒片刻。（可以在这一步里加盐出锅，也可以做成第四步的做法）
第四步：调好的清糊（淀粉，盐，味精少许，糖少许，水）倒入秋葵里，简单翻炒一下，马上出锅。
另外一种做法是凉拌：把秋葵斜切成稍宽的丝，放到沸水里焯好。
待冷后用蒜沫，葱花，糖，米醋，生抽，盐，干辣椒丝（热油烫香的），烤花生，拌均
最后依个人喜好在上面撒点香菜叶就大功告成了。
感谢题主的邀请，我个人最常用也是最喜欢的就是这两种做法。可以尽量的保证口感和味道。希望对你有些用处
白灼秋葵
(想学 美食 的朋友，可以关注我。每天更新，有大厨操作的详细步骤，和图文。您的关注！)
白灼秋葵是一道清淡爽口的家常菜、下酒菜，这道菜品营养丰富，老少皆宜，深受大家喜爱，今天就和大家分享白灼秋葵的家常做法。
一、准备食材
秋葵、大葱、生姜、红椒、蒸鱼豉油、生抽、调和油、食盐。
二、操作流程
1、将秋葵洗净从中间改刀；大葱、生姜、红椒洗净切丝。
2、锅中加水烧开，将秋葵焯熟盛入盘中，撒上葱、姜、红椒丝，泼上热油。
3、炒锅洗净倒入清水、蒸鱼豉油、生抽、食盐兑汁调味，烧开后浇到秋葵上即可。
白灼秋葵的做法是什么？
秋葵是一种很营养的蔬菜，
尤其是里面的籽和粘液。
下面把详细的做法分享给大家。
准备食材
秋葵，大蒜，辣椒
碗里放入盐、白糖、生抽、蚝油，搅拌均匀，调成料汁。
提示：秋葵焯水的时间最好不要超过两分钟，大火90秒为最佳。
(焯水一整根下锅，可以避免营养流失)
在江西、湖南一带被称为“洋辣椒”。
秋葵引入国内大概在20世纪初，“秋葵”只是这几年新起的洋名，
在江西和湖南一带，一直把它称作“洋辣椒”或“牛角辣椒”，
甚至还称作“广东辣椒”的。
但近些年，秋葵确实咸鱼翻了身，
蹿成一代网红，
在和同时代的网红铁皮石斛、冰草、海葡萄、玛卡的争锋吃醋中，
渐渐站稳，成为了百姓的日常。
跟大家说一下，我是怎么做白灼秋葵的。
1、把秋葵洗干净，不要去头部，只清洗就可以了。2、凉水下秋葵，盖上盖子，水沸即可捞出过凉水，这样就熟了，不要煮时间太长了。
3、过两遍凉水捞出，去头部（蒂），可切长条或者是一厘米的片也可以
4、装盘，倒适量生抽（我一般只放生抽，大家也可以发香油 和其它喜欢的调料）
开水中加入几滴花生油、和少量盐，放入洗好的秋葵继续煮两分钟，捞出秋葵过凉水或冰水，以保持绿色鲜艳。把秋葵头尾去掉切成一两毫米的厚片整齐摆入碗内 再盛入炒饭压实抹平 倒扣在碟子中轻轻提取出碗即可。
秋葵现在越来越受欢迎、因为它是 健康 食品，具有软化血管、降血压、补肾，而已简单好做、几分钟就可以做好。
材料：秋葵13个、大蒜两粒、生抽、醋
1、把秋葵洗净去头去尾，大蒜切成蒜泥
2、锅中放入凉水、烧开后放入秋葵煮熟后捞出摆盘
3、在一个碗中放入醋、生抽、蒜头、蚝油
4、这样就可以了，直接粘着料汁吃就可以、简单 养生 ，无盐无油
实际上是不是好吃，或是要看题主本人的口味和饮食习惯。黄秋葵这道菜的韵味取决于脆响的口味和清透的味儿。因此保存它原滋原味就至关重要。因而，并非做的越花里胡哨就会越好吃。幽幽浅浅的才好吃。
是把黄秋葵切割成段儿，在开水里焯一下。色调变为绿色后捞起待用。在大勺内添加菜油，蒜，干辣椒丝。打火升温，升温前一定是冷锅，不然蒜沫和辣椒丝非常容易焦掉，添加黄秋葵煸炒一会儿。能够在这里一步中放盐起锅，还可以制成第四步的做法，调准的清糊，木薯淀粉，盐，鸡精少量，糖少量，水，倒进黄秋葵里，简易煸炒一下，立刻起锅。另外一种做法是拌凉菜：把黄秋葵切角成稍宽的丝，放进热水里焯好。
待冷完用蒜沫，葱段，糖，白醋，生抽酱油，盐，干辣椒丝，烤花生，拌均最终依个人喜好在里面弄点香菜叶就大获全胜了。把黄秋葵洗干净，不要去头顶部，只清理就可以了。冷水下黄秋葵，盖上盖子，水滚沸就可以捞起来过凉水，这样就熟透，不必煮时间太长了。过二遍冷水捞起来，去头顶部，可切条形或者是一厘米的片还可以，摆盘，倒适当生抽酱油，我一般只皈依抽，大伙儿还可以发芝麻油 和其他喜欢的调味品。
洗干净黄秋葵，把蒂切一点出来；把切完的黄秋葵过一下水，水中放少量油和一点点盐，不必煮的太久了，一般3min上下就可以；煮好后，捞起来放进准备好的冷水中，让它冷静冷静，一分钟后捞起来控干；锅中放进适当的油，把蒜泥进行爆香，浇在黄秋葵上；筹备一个小盘子，倒进耗油、生抽酱油、小米椒，不吃辣的并不放，白砂糖、少量盐，添加些许水，搅拌均匀，倒进黄秋葵中就结束啦。
“秋葵的做法有很多，在这些常见的做法中我最喜欢的就是白灼秋葵了，这种做法可以让秋葵的营养成分不流失，而且原汁原味，简单中透着美味。简单的做法简单的调味料，做出来的菜肴却是不简单的，这样一道有颜值的家常菜做为宴席待客菜也是很有面子的呢！每次在家里做这道菜，家人都说很好吃，一盘瞬间就光盘了。”
用料
主料
秋葵150克
辅料
胡萝卜
20克
大蒜
30克
蚝油
10毫升
生抽
50克
花椒
适量
豆油
适量
白灼秋葵的做法
1.
这是所需要的食材：秋葵用水清洗干净，先不要去蒂，胡萝卜去皮
2.
锅中放入适量水，然后放入小半勺盐和几滴油，这样做的目的是可以使食材保持新鲜翠绿的颜色
3.
水沸腾后放入秋葵，进行焯水处理，焯两分钟左右
4.
将焯好的秋葵放入凉水中，用凉水冲洗一下
5.
然后将秋葵捞出控干水分，用刀切除蒂
6.
然后将秋葵纵向对半切开，也可以不切，根据自己喜好
7.
将切好的秋葵摆入盘中
8.
将胡萝卜切成小粒状，大蒜也切成粒状
9.
将油烧热，然后放入花椒粒，我多炸了点花椒油，留着以后炒菜用的
10.
炸出香味时将花椒粒用漏勺捞出
11.
将炸好的花椒油倒入碗中，锅中留少量即可，将蒜粒和胡萝卜放入锅中，爆出蒜香味
12.
放入蚝油，翻炒几下，让蚝油和食材混合均匀
13.
然后放入生抽，要选择淡味的生抽，这样不会太咸
14.
翻炒几下，将料汁熬至沸腾即可关火了
15.
将料汁放在秋葵上，简单美味的白灼秋葵就做好了，很受欢迎的一道家常菜，喜欢你就试一试吧
白灼秋葵成品图
烹饪技巧
1、秋葵不要生食，一定要焯水，这样可以去除所含的草酸成分；
2、生抽要选用淡味的那种，不要太咸，咸了就吃不出它清香的味道了；
3、秋葵的蒂先不要切掉，焯水后再切，先切的话里面就进水了，影响味道；
4、喜欢吃辣的就可以将胡萝卜换成红辣椒，味道更好哟。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的秋葵怎么做好吃又简单和白灼秋葵怎么做好吃又简单问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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