这几款简单家常菜，烹调快接地气，荤素搭配很营养，美味实惠

作为一名煮妇，一家人的饮食起居自然是日常例牌工作。所以每天对食材的采购以及烹煮，早已烂熟于心。小家庭，平时做饭也很简单，三两个菜加一个汤就吃得很舒服了。离爸妈家不远，两老偶尔过来小住，家里人气多一点，煮三餐就会丰富一些，餐桌上气氛好，胃口也跟着好起来。

最近我们家吃饭基本是四个大人一个孩子，我在挑选食材时就要考虑到老人和孩子的口味，荤素和汤都不能少，而且尽量让食材丰富一些，基本上都会用到多种食材来制作一顿家常饭菜，让家人的饮食结构健康些，营养搭配丰富一些，真正做到好吃又不贵，在家吃饭经济实惠，同时尽量让家人吃的舒心满足。食材的营养足够一天的体能消耗。

这几款简单的家常菜，在家做花钱很少，可是老人和孩子都爱吃，关键是做法健康口味清淡，两个炉头同时烹煮，做好一顿饭，还包括洗碗搞卫生，一小时完全足够。老妈在我家，经常会提前把米饭煲下，以及将配菜处理好，等我一进家门，炒菜煮汤就相当快捷了。像今天这桌午饭，有汤有肉，有蛋还有菜，好吃接地气，营养也很全面。

鹌鹑蛋焖猪手，这个菜我家常吃，因为爸爸喜欢吃猪手，娃儿喜欢吃鹌鹑蛋，做法也十分简单，妈妈提前将鹌鹑蛋煮熟，两个老人在家边看电视边剥壳，剩下的功夫就容易多了。将猪手斩块，焯煮15分钟，捞出冲洗干净，调入蒜头、南乳、生姜、炒香，再倒入适量开水炖煮30分钟左右，煮至汤汁浓郁，调入盐、倒入鹌鹑蛋，再煮15分钟就可以铲起食用了。这样做出来的猪手口感Q弹软糯，百吃不厌。

酥炸小鱼干，市场里炸好的鱼干，煮饭的时候直接用碗盛起，放入蒸饭隔层同米饭一起煲熟就可以了。宝爸喜欢吃这个菜，每次在菜市场见到有卖的，我都会毫不犹豫买一点回家。

枸杞叶煮咸蛋皮蛋汤，咸鸭蛋口感相当重，若不是煮汤分解一点咸度，直接当菜吃还真受不了。但是，煮汤却特别好喝，有清热解毒的功效，口感又很香。

番茄炒鸡蛋，我家小妞对这个菜是百吃不厌，老妈也特别喜欢吃番茄炒蛋，尤其是汤汁拌饭，一老一小每次像比赛似的，你一勺我一勺舀起碗中，吃的特带劲哈哈。

五花肉炒豆角，少许的五花肉与豆角一起炒，满足了老爸爱吃五花肉的馋劲，量不多吃得健康，既有菜又有肉。

瘦肉炒鸡腿菇，鸡腿菇口感爽脆鲜甜，做法特别简单，洗净切片，先将鸡腿菇炒干水分，再倒入食用油和瘦肉煸炒熟。十分钟内就可以起锅。鸡腿菇的属性比较平和，味道甘甜，归胃经，而且鸡腿菇的肉质细嫩，富含纤维素，可以促进肠壁的蠕动消化，防止大便干燥。鸡腿菇中含有不饱和脂肪酸，可以增强人体免疫力，降低血脂的功效。

5个人吃五菜一汤，有荤有素，食材基本满足了每人的喜好，在家吃饭就是香，经济实惠还健康，少油低盐，做起来也不难，也锻炼了厨艺，和家人一起吃饭，其乐融融。

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