本篇文章给大家谈谈苦瓜怎么吃最去火，以及苦瓜怎么吃去火?对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

1、苦瓜具有泻火、除烦的功效，是下火的食材。那么苦瓜怎么吃下火呢？

苦瓜怎么吃下火：苦瓜煎蛋

材料：苦瓜、鸡蛋。

做法：

1.用筷子把苦瓜肉取出来，很简单，转几圈，切成薄片。

2. 用水和半茶匙盐浸泡10分钟，去除一些苦味。

3、苦瓜沥干水分，用清水冲洗干净，挤出水分，加入两个鸡蛋，加一小勺盐。

4.用筷子搅拌均匀。

5、平底锅烧热油，倒入苦瓜蛋液，左右晃动平底锅，摊平。

6.一面凝固后，翻面煎另一面。

苦瓜怎么吃下火：苦瓜玉米排骨汤

材料：排骨500克、苦瓜1个、玉米1个、葱姜适量、料酒15毫升、大料2个、盐适量、鸡精适量。

做法： 

1.准备好所有材料。

2. 用水冲洗排骨5分钟。

3.然后放入锅中焯水，洗净备用。

4. 将排骨放入火锅内锅，加入葱姜、大料和适量水。

5. 加入料酒。

6.盖上盖子煮10分钟。

7、玉米和苦瓜洗净，分别切成段和圆形。

8.然后将苦瓜肉捞出。

9. 将玉米放入汤锅中，继续煮至沸腾。

10.然后将内锅放入外锅中小火炖40分钟。

11. 将煮好的排骨和玉米汤放入砂锅中，加入苦瓜。

12. 加盐。

13. 煮8分钟，加入少许鸡精，关火。

苦瓜怎么吃下火：苦瓜炒肉片

材料：苦瓜200克，里脊肉150克，红辣椒30克，葱姜适量，盐适量，蚝油10毫升，白糖3克，鸡精1.5克，生抽5毫升，料酒5毫升，淀粉适量， 适量芝麻油。

做法：

1.准备好所有材料。

2. 里脊肉切成薄片，加入酱油、糖、料酒、盐和淀粉腌制片刻。

3. 将苦瓜去掉果肉，切片。

4. 锅中烧开水，加少许盐和油，将苦瓜焯一下，待凉待用。

5. 锅里倒油，爆香葱姜。  6. 倒入肉，翻炒至变色。 搁置。

7.锅里加少许油，加入苦瓜翻炒。

8. 加入蚝油、糖和盐，翻炒均匀。

9. 加入红辣椒块。

10. 倒入炒好的猪肉片，翻炒均匀。

11.淋上适量香油。

12.加入鸡精翻炒均匀，关火。

苦瓜怎么吃下火：苦瓜炒虾仁

材料：苦瓜230g，油适量，盐适量，柠檬适量，生粉适量，料酒适量，糖适量。

做法：

1. 将虾线去掉后将虾洗净沥干。

2. 与盐、料酒、玉米淀粉和柠檬汁混合均匀，冷藏2小时。

3.准备姜片和红辣椒。

4、苦瓜切好后，把里面的白膜全部刮掉。

5.用盐腌一会。

6.热锅倒入油，放入姜片，油热5分钟，加入虾仁翻炒至变色捞起。

7. 锅内留底油，倒入苦瓜和红辣椒翻炒均匀。

8. 将虾放回锅中。

9、加入适量料酒翻炒均匀。

10、加入适量白糖翻炒均匀，然后关火。

11. 倒入碗中。

2、苦瓜怎么做去火效果好

苦瓜怎么做去火效果好

苦瓜怎么做去火效果好，天干物燥的时候，人容易上火，苦瓜不但能下火，缓解症状，还是具备“多方位”营养成分的长命食品的，那么上苦瓜怎么做去火效果好？一起随我来了解一下吧！

苦瓜怎么做去火效果好1

哪些的苦瓜清热解毒效果非常的好

最先说说大伙儿了解的苦瓜下火作用。大伙儿平常见到的苦瓜全是青绿色的，那样的苦瓜清热解毒的实际效果最好是。假如你上火，吃点苦瓜就能具有下火的作用。

哪些的苦瓜更滋润

彻底完善后的苦瓜是赤红的，与未成熟时比，这时候的苦瓜苦涩味减了许多 ，寒性也没那麼变大，因此滋润的功效更为显著。

如何吃苦瓜最下火

拌凉菜。那样吃苦瓜的营养元素不容易被毁坏，下火的作用是最好是的。

吃拌凉菜苦瓜的禁忌

因为苦瓜自身便是寒凉的，再再加拌凉菜，是“寒上添寒”，因此寒底的人就不宜吃完。

苦瓜怎么做去火效果好2

苦瓜功效

苦瓜的功效与作用有哪些

1、清热益气

苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

2、保护机体

苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

3、抗癌

苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。

4、降血糖、降血脂

具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。

5、美容肌肤

苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。

苦瓜的营养价值

1、苦瓜中含有丰富的维生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C。

2、苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。

3、苦瓜中含有类似胰岛素的物质--多肽-P。

4、苦瓜还含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它可同生物碱中的.奎宁一起在体内发挥抗癌作用。

苦瓜的做法

做法一

用料

苦瓜2根、红彩椒半个切丝、葱半根切丝、蒜末、白糖、生抽、盐、醋、香油。

做法

1、苦瓜洗净后去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分，将片好的苦瓜斜刀切成细丝。

2、红彩椒，大葱切丝，将蒜末，生抽，糖，盐，醋，香油混合均匀制成碗汁备用，一定要调制均匀。

3、锅内做水，水开后放入一小勺盐和少许油。下入苦瓜丝焯烫约15秒。

4、盛出苦瓜丝迅速用水冲凉后控干水分。

5、放上红椒丝和葱丝，淋上调好的汁搅拌均匀即可。

6、喜欢辣椒的可以放些辣椒油搅拌均匀，不喜欢的可以不放。这样做出来的味道那真是棒啊。

做法二

主料

苦瓜（一根）、葱白（一根）、红彩椒（少许）。

做法

1、苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜瓤。

2、斜刀切成均匀的薄片。

3、锅中加水，调入一茶勺的食盐。

4、水开以后下入苦瓜绰水。

5、捞出放入事先准备好的凉开水里。

6、红椒和葱白切丝，泡入水中，以便卷曲。

7、把蒜茸放入调料碗中，加入生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀。

8、把苦瓜捞出稍微控干水分，摆入盘中，再放上红椒和葱白。

9、把调料汁淋在苦瓜上。

10、锅中烧热少许油。

11、热油浇在蒜茸上，即可食用。

3、清热降火的苦瓜，是炖着吃好还是炒着吃好？为什么?

苦瓜性味偏寒，具有清热去火、清心明目、滋阴养血、健脾补肾的作用。那么清热降火的苦瓜，是炖着吃好还是炒着吃好呢？本文就来简单分享一下这方面的知识：

先来看看炖苦瓜，炖苦瓜有许多种，像猪蹄炖苦瓜就是其中一种，制作方法也很简单，猪蹄氽烫后切块，苦瓜洗净、去籽、切成长条，姜、葱拍破。锅中油热后，放入姜、葱煸炒出香味后，放猪蹄和盐同煮。猪蹄熟时，放入苦瓜稍煮，味精调味出锅。猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，不含胆固醇，这样炖的苦瓜营养价值极高。

再来看看炒苦瓜，炒苦瓜是很常见的，制作方法简单，苦瓜中的苦瓜甙能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；炒苦瓜还可以防癌抗癌；苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用。苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长。

最后就是，炖苦瓜和炒苦瓜虽然口感不同，营养价值也有差别，各种侧重点不同，主要看我们喜欢哪种了。喜欢软烂口感的，我们就搭配排骨或猪蹄等炖着吃；喜欢爽脆的口感，我们就用肉或者鸡蛋一起炒着吃。但无论我们选择炖着吃还是炒着吃，苦瓜基本的营养价值是没有改变的，谈不上到底哪种吃法是最有营养。

4、苦瓜怎么吃 降火最有效

去火的效果更好的方法是凉拌苦瓜。

凉拌苦瓜的做法：

【主料】

苦瓜适量、黑木耳适量、花生米适量。

【调料】

食盐适量、味精适量、香油适量、白糖适量、白醋适量。

【步骤】

1、木耳提前泡发，苦瓜洗净切好，花生米切碎；

2、木耳，苦瓜焯水后用凉水过一下，沥干水放入调拌容器，放入切好的花生米、糖、盐、香油、白醋、味精，调匀即可食用。

夏季养生吃苦瓜清热解暑，苦瓜的养生食疗方法

方法：

1、清炒苦瓜

苦瓜、葱、盐、味精、糖、香油。先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形;

将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，用刀将它切片时，一定要斜切，越斜越好，使苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上;

葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，同时加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分钟熄火，淋上少量香油，即可装盘。

这道菜须注意：苦瓜应斜着切，将其肉露出，糖味才能充分渗透进去，中和苦味;炒这道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、咸中带甜的滋味才叫好;

火候一定要掌握好，一般从入锅到起锅的时间不要超过4~5分钟，苦瓜生一点才好吃，一般七分熟的碧绿色最好。

2、猪蹄炖苦瓜

猪蹄、苦瓜、姜、葱、盐、味精各适量。猪蹄氽烫后切块，苦瓜洗净、去籽、切成长条，姜、葱切段;锅中油热后，放入姜、葱煸炒出香味后，放猪蹄和盐同煮;

猪蹄熟时，放入苦瓜稍煮，味精调味出锅。猪蹄含有丰富的胶蛋白，极易消化又滋阴补液。苦瓜清热凉血，有明显的降血糖之功。此道菜补而不腻，咸香爽口，适于经常食用。

3、苦瓜炒腊肉

苦瓜、腊肉、姜、蒜、红辣椒、高汤、料酒、胡椒粉少许、生粉、盐与味精适量。腊肉切片，用温水浸泡15分钟，苦瓜洗干净切片，红辣椒切段;

食油旺火起镬，先把姜丝、蒜末、辣椒段置入镬中，炒出香味之后，再投入腊肉，翻炒一阵，烹入料酒。

这时候再加入苦瓜片、高汤、胡椒粉、盐与味精，炒至只剩少许汤汁，勾点生粉即可出镬上碟。

这道菜须注意：市场上卖的腊肉，咸味比较重，高血压的人要适当去咸。腊肉要炒出香味，才能加入苦瓜，苦瓜炒好之后，仍要带点脆感。

4、排骨鱼头苦瓜汤

大鱼头、苦瓜、排骨、黄豆、咸菜。把黄豆洗净用水浸数小时，然后将水倒去，备用;大鱼头洗净，抹干，锅烧红后放少许油，把鱼头两边煎至微黄，待用;苦瓜洗净，去籽去内膜，切方大块;

排骨洗净，出水，备用;咸菜切块，用淡盐水略浸10分钟，洗净;锅中注入适量之清水煲滚，放入所有材料，大火煲20分钟，转慢火煲约2个小时，加盐调味，即可趁热饮，汤料可盛出蘸酱油吃。

这道汤以苦瓜、鱼头、黄豆、排骨、咸菜熬制，营养和味道都很丰富。苦瓜可消暑，是治中暑热病的良药，黄豆又有清热解毒之效，而大鱼头益脑去火，故在这温度渐高之时，不妨多煲此汤饮。此汤有汤可饮，又有汤料可吃，一举两得。

拓展资料：

妙用苦瓜排毒去脂

方法

一、酿苦瓜

材料：肉馅，黄瓜，苦瓜，鸡精，酱油，香油。

做法：

1、黄瓜洗净切丝，控干水分，拌入肉馅。

2、将苦瓜洗净切段，然后掏出里面的瓤，将肉馅塞入苦瓜段中。

3、将苦瓜段装盘，隔水蒸8至10分钟后取出。

4、将装苦瓜段的盘中的汤水倒入锅中，再次烧开，加入食盐、鸡精、酱油，用湿淀粉勾芡，然后滴入香油，出锅时淋在苦瓜上即可。

二、蛋黄苦瓜酿

材料：苦瓜，咸蛋黄，蜂蜜。

做法：

1、将咸蛋黄放入锅中蒸熟，然后用小汤匙碾碎。

2、苦瓜洗净，切成四段，将里面的瓤掏出。

3、烧开一锅水，加入少许盐及油，放入苦瓜，煮2-3分钟，捞出过凉。

4、将咸蛋黄塞入苦瓜中，然后切成薄片，在每一片上滴一滴蜂蜜即可。

三、苦瓜煎蛋

材料：苦瓜，鸡蛋，红甜椒，盐，料酒，胡椒粉。

做法：

1、苦瓜洗净去蒂，对半切开，掏出里面的瓤，切成长条，再切成薄片。

2、将苦瓜片用食盐揉搓5分钟，然后用清水冲洗干净。

3、往锅内加入适量的清水，加入少许食盐和料酒，烧开后倒入苦瓜薄片，焯至变色，捞出沥干水分。

4、红甜椒切丁;鸡蛋打散，用食盐、胡椒粉和料酒拌匀，然后加入苦瓜薄片和红甜椒继续搅拌。

5、烧热油锅，倒入苦瓜蛋液，用小火煎成蛋饼即可。

苦瓜

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的苦瓜怎么吃最去火和苦瓜怎么吃去火?问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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