本篇文章给大家谈谈香菜怎么炒才好吃，以及香菜怎么炒才好吃窍门对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

1、炒香菜的做法大全 炒香菜的烹饪方法

1、素炒香菜。

主料：香菜300克、胡萝卜少许、色拉油少许、葱姜末少许、干红辣椒一个、精盐少许、五香粉少许、酱油少许、味精少许。

做法：将香菜清洗干净，去叶留秆，切段，装盘待用。热锅放油，爆香葱姜末，胡萝卜。放入香菜。大火翻炒。最后加入味精调味。炒拌均匀，装盘即可。

2、鸡蛋炒香菜。

材料：400g香菜、2个鸡蛋、适量油、适量盐。

做法：香菜洗好，沥干；鸡蛋二个，搅拌均匀；香菜切小段；锅里倒油，油七成热时，把鸡蛋倒内锅中煎黄；鸡蛋铲起来；锅留油，把香菜倒内锅中，爆炒二秒种；放鸡蛋；入盘上桌。

3、炒肉丝香菜。

材料：猪瘦肉200克、香菜100克、盐、生抽、味精、香油、青红尖椒、葱丝、盐、料酒各适量。

做法：香菜去老叶洗净切段，猪肉切丝，青红椒切丝。锅内添水烧开，下入香菜段、青红椒丝焯水捞出。炒锅注油烧热，放入猪肉丝、葱丝炒香，烹料酒，加酱油、盐、味精、香菜段、青红椒丝炒匀，装盘即成。

2、香菜怎么做才好吃

香菜好吃的做法如下：

用料：鸡胸肉300克、香葱梗100克、胡萝卜半根、葱丝姜丝适量、生抽1大勺、料酒1勺、盐半小勺、淀粉适量、香油少许。

步骤：

1、香菜的梗，香味浓郁，这道菜最好只选用香菜梗，而叶子也不浪费，春季的餐桌，总少不了凉拌菜，香叶用于凉拌菜，梗则用来炒菜。

2、炒菜也要看色泽，这红配绿的颜色，鲜艳又营养丰富，则是加了胡萝卜丝。要知道其中的β－胡萝卜素，需要和脂肪结合才能促进脂溶性维生素的吸收，所以胡萝卜炒着吃才能促进营养吸收。

3、鸡胸肉切丝，加1勺料酒半勺盐抓匀，准备少量葱丝姜末备用。

4、坐热油锅，放入适量食用油，先把鸡胸肉炒至变色，推到一边，放入葱丝姜末爆香。

5、再放入胡萝卜丝翻炒，鸡胸肉鲜嫩，香菜清新，所以调味料加入生抽和盐就可以了。

6、香菜梗一定要做鸡胸肉和胡萝卜丝炒熟后再放入，本可以直接食用的香菜，不能炒塌秧了，香菜段快速翻炒几次，使得调味料入味就行。关火后淋上几滴香油即可。

7、喜欢香菜味道的，会超级迷恋这道菜，清新的口感，别具风味，食后更是唇齿留香。

3、香菜怎么炒好吃又简单

香菜好吃最简单的做法如下：

用料：香菜40g、熟白芝麻3g、肥牛500g、食用油30g、酱油10g、蚝油2g、辣椒面2勺、油泼辣子2勺。

步骤：

1、准备肥牛卷。

2、肥牛卷焯水。

3、捞出来晾凉，可以切小片。

4、辣椒面和芝麻爆油。

5、加入酱油耗油。

6、肥牛倒入香菜，倒入调料。

7、再加点油泼辣子和辣椒。

4、香菜怎么炒做好吃啊

可以做香菜炒肉丝。

香菜炒肉丝（芫yán荽sui炒肉）是一道美食，主要流行于山东省潍坊市安丘市景芝镇及周边地区，属于鲁菜菜系。

原料：猪后肘肉、大叶香菜、大葱、生姜（老姜）。

调料：酱油、味精、盐、大豆油。

制作方法：

1、将新鲜细长的香菜摘掉菜叶并去掉香菜根部，放入温水中洗净。然后将香菜均匀切成3-4厘米左右的菜段，放在一边备用。

2、将新鲜的猪后肘肉，切成3-4厘米左右的肉丝，放在一边备用。

3、取少许大葱（葱叶或者葱段均可）切碎或者切成1-2厘米左右的小段，放在碗里备用。

4、取洗净的大姜少许，切成碎末或者1厘米左右的细姜丝，与切好的大葱放在一起。

5、将炒锅刷洗干净（切记不可带有油渍），放在炉火或者电磁炉上加热直至锅内没有水分（要控制火候，不要糊锅）。然后向锅中注入适量的大豆油，等到熟油后，迅速将之前准备好的大葱和生姜倒入锅中，20-30秒后，将肉丝倒入锅中炒香，加入适量酱油和开水。30-40秒后，将准备好的香菜段放入锅中，同时加入适量的食盐，不断翻炒，大约50-60秒后停火，加入适量味精，翻炒均匀后即可装盘。

注意事项：

1、在准备炒香菜前，一定要择干净香菜，确保没有发黄的香菜叶和茎，以免影响香菜的口味。

2、择干净香菜后，一定要彻底切掉香菜的根部，然后要用温水多次冲洗香菜，避免泥土遗留在香菜根部附近。

3、炒制香菜时，猪肉要切成与香菜粗细的肉丝，这决定了香菜炒制后的口感。

4、切记：炒香菜不能用花生油或者其他油制品，必须要选用较好的纯大豆油，这样才能保证香菜本身的味道。

5、炒香菜的过程中，炒菜者必须要注意控制炒菜的火候，同时要不断地翻炒香菜。因为一旦火候过大或者翻炒不及时，香菜会从嫩绿色变成枯黄色，甚至会被闷熟，从而破会破坏香菜的正宗口味。

6、如果希望做出正宗的炒香菜，最好不要添加其他佐料，如辣椒、其他辅菜等。不过在极少部分地区，许多厨师会在炒香菜的过程中加入黑木耳。

5、香菜怎样炒好吃

香菜炒肉丝

准备材料 ：香菜1把，五花肉100克，生抽2勺，料酒2勺，五香粉适量，胡椒粉适量，葱1段，蒜2瓣，盐2克，花生油15克

具体做法：

五花肉洗净，放冰箱冷冻至半冷冻状态，取出先切成薄片，再切成细丝；

锅中烧开水，倒入五花肉，再倒入料酒，汆烫至五花肉丝变色，出来浮沫后捞出；

把五花肉丝沥干水分，倒入碗中，加入1勺生抽、1勺料酒，少许五香粉和胡椒粉抓匀腌制一会儿；

香菜去根和外面的黄叶洗干净后切成长段，长度在4到5厘米就可以；

锅中倒入花生油，把五花肉丝倒入翻炒至水分收干，出来油脂；

倒入葱花、蒜片炒出香味，这时的五花肉已经干瘪炒熟；

倒入香菜段，再撒上盐，倒入1勺生抽，快速翻炒均匀就可以出锅了，香菜段不是太软，香味浓郁，吸收了肉汁，味道更香，特别好吃。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的香菜怎么炒才好吃和香菜怎么炒才好吃窍门问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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