本篇文章给大家谈谈鸡爪怎么卤才好吃入口即化，以及鸡爪怎么卤又软又糯对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

1、怎样卤鸡爪又香又好吃 卤鸡爪的做法

1、食材：新鲜鸡爪、八角、桂皮、香叶、生姜、精盐、老抽、莨姜。

2、鸡爪清洗干净，去爪尖。

3、把鸡爪放入清水锅里，水开后煮5分钟离火捞出鸡爪，等鸡爪凉后用清水冲洗。

4、砂锅里放入佐料。

5、把鸡爪码放好后，倒入清水，以没过鸡爪为准。

6、倒入一汤匙老抽。

7、加入适量精盐，大火煮开后关火，卤制几小时后即可食用。

2、卤鸡爪怎么卤好吃又方便简单

自己在家卤鸡爪的方法：

用料：鸡爪500克、八角两个、香叶2片、桂皮两个、生抽两勺、老抽两勺、盐一小勺、花椒3克、干辣椒3个、陈皮3克、小茴香3克、冰糖8克、豆蔻5粒、生姜1小块。

步骤：

1、香料准备如图。

2、香料冲洗干净装进纱袋里面，扎紧袋口。

3、香料袋加适量清水，冰糖适量，两勺老抽，两勺生抽，一小勺食盐，大火烧开先煮出香料味。

4、把鸡爪洗净剪去指甲。

5、另取一锅凉水下锅，把一块生姜去皮拍扁和处理好的鸡爪一起放进去焯一会儿。

6、焯好的鸡爪，捞出过凉水沥干水份备用。

7、把鸡爪放进卤水中大火煮开，转小火煮至你喜欢的口感。

8、完成。

3、卤鸡爪的做法、卤鸡爪怎么做才好吃

卤鸡爪做法

食材：

鸡爪500克，生姜1个，香葱1根，料酒，生抽，老抽，八角3颗，香叶2片，桂皮一片，草果，小茴香，香醋适量，白糖适量，干红辣椒4个。

做法

：

1.鸡爪洗干净，生姜洗干净切片，香葱洗干净打成葱结，干红辣椒切段。

2.锅中加入适量的水，把鸡爪，生姜片，葱结以及料酒放进去用大火煮开，大约3分钟左右把鸡爪捞出来清洗干净备用。

3.另外锅中加入适量的油，等油热之后把干红辣椒倒进去翻炒出香味之后加入生姜片，八角，香叶，桂皮，草果，小茴香一起翻炒出香味。

4.然后再把鸡爪，生抽，老抽放进去开大火翻炒，等到鸡爪上色均匀之后再加入适量的水，放点白糖或者一颗冰糖大火煮开之后转成小火慢煮。

5.大约煮一个小时左右打开锅盖开大火慢慢收汁，可以加点香醋和盐味道会更好哦。

6.出锅前撒点葱花做装饰。

4、鸡爪怎么卤好吃

卤煮鸡爪的做法相对来说也不是很难，首先将生姜切成片状，然后用清水清洗干净，然后将鸡爪洗净，放到冷水里下锅，而且再加入几片生姜和香葱，再加入适量的料酒煮大约5分钟左右，煮好之后捞出来放到冷水中冷却，并且沥干水分备用，然后在锅里加适量的香油，将锅烧热，放入姜片八角等一些调味品，再加入白糖，融化之后倒入鸡爪，在锅里加入适量的酱油和食盐，建议大家不要放太多酱油，只要能染红鸡爪就可以了，然后再翻炒一下，加入大概半碗水煮大约十几分钟，之后鸡爪上就会变成金黄色，等锅里的水分剩下不多的时候开成大火进行翻炒，等到水没有多少的时候就装盘撒上白芝麻，卤煮鸡爪就做成了，味道十分的好。相信很多人都比较喜欢吃鸡爪，尤其是卤的鸡爪，鸡爪是一种特别容易让人上瘾的东肯，啃鸡爪的感觉非常的爽，所以说非常多的人喜欢吃鸡爪，那么对于鸡爪大家了解多少呢以及怎么做鸡爪好吃，孕妇可以吃鸡爪吗以及鸡爪的营养价值，大家了解多少呢下面苹果绿养生网来给大家科普一下关于鸡爪的一些相关的知识。

鸡爪怎么做好吃

鸡爪做法相对来说也并不是很难，首先将鸡爪用清水清洗干净，然后放到凉水中下锅，将其煮开捞起来，将水沥干，然后再重新放到锅里面加水，没过鸡爪，然后放入适量的调料，开大火将其煮开，然后再改成小火，盖上锅盖煮大约半个小时左右，然后转成大火，将汤汁收尽，有点粘稠的时候就可以将鸡爪捞起来了，当然建议大家如果煮的时间比较长的话，鸡爪上就已经入味了，那么就可以像鸡爪捞出来，然后浇卤汁，烧的鸡爪上就可以了，是不是非常的简单呢不过，在做的过程中大家需要注意，因为鸡爪上本身还有一些胶状的物质，所以不建议在汤汁中泡太久，否则那就会导致基本失去其原来的口感，鸡爪的营养价值相对来说比较高，不仅含有比较丰富的胶原蛋白以及钙质，而且还能够帮助我们软化血管，尤其是夏天，对我们身体有非常多的好处，另外鸡爪的制作相对来说比较简单，所以说，是一种非常好的，日常的小零食。

孕妇可以吃烤鸡爪吗

事实上，由于烤鸡爪是烤出来的，所以说有一定的致癌物质建议孕妇都要少吃一些。不过由于在鸡爪中胶原蛋白的含量非常的丰富，而且还含有非常丰富的脂肪酸以及铜等一些微量元素，所以说对于怀孕的女性来说营养价值非常的高，孕妇可以平时多吃一些鸡爪，不要吃烤鸡爪，自己平时做一些就好，不要买外边的，因为外边给我的鸡爪一般来说比较咸，而且腌制的鸡爪也有害，物质相对含量也比较高，孕妇在怀孕之后适当的吃一些鸡爪，能够有效的帮助孕妇促进身体中溶性维生素更好的吸收和利用，而且能够保护孕妇的内脏功能，对于宝宝来说也非常的好，对宝宝的发育非常的有力。另外鸡爪中矿物质含量也非常丰富，而在怀孕期间，铜元素是非常必不可缺的一种营养物质，对于孕妇的血液健康以及胎儿的神经系统都具有非常好的作用，所以建议在怀孕初期的孕妇可以通过吃一些鸡爪来补充身体所需要的营养物质。

鸡爪的营养价值

鸡爪的营养价值非常的丰富，在鸡爪中含有非常丰富的脂肪，而且能够帮助我们保持我的体温和内脏，而且能够提供我们身体所必需的一些脂肪酸促进这些脂溶性维生素的吸收，而且能够增加我们的饱腹感，另外在鸡爪中还有非常丰富的蛋白质，能够维持我们体内的钾钠平衡，能够消除我们的水肿，而且还能够提高我们身体的免疫能力，调节我们的血压。对我们的生长发育都具有非常多的好处。

5、鸡爪怎么卤制才好吃？

做法一

主料

鸡爪500克、色拉油适量、食盐适量、冰糖适量、葱1根、蒜3瓣、八角3个、干辣椒5个、料酒适量、老抽适量、腐乳汁适量、草果1个、麻椒1撮。

做法

1、将鸡爪去掉脚趾，放入冷水中烧开去除杂质。

2、捞出洗净备用。要把鸡爪冷却下来，主要是这样做的话，做出来会很好吃哦，大家试试。

3、锅内倒油后放入配料爆香。

4、倒入酱油和料酒和腐乳汁，然后再加入两碗水调成卤汁。

5、将鸡爪放入卤汁中，加水要漫过鸡爪。

6、大火将鸡爪烧开后改小火慢炖，炖至鸡爪皮软烂即可。做出来真的很好吃，大家快做吧。

烹饪技巧

1、老抽和腐乳汁本身就挺咸的，所以我没放盐。

2、鸡爪的软烂程度按个人的喜好炖煮，我喜欢啃有嚼劲的所以炖的软烂程度没到入口即化。

做法二

用料

鸡翅(鸡爪)4只+2只、盐、老抽、生抽、料酒适量、卤味料调味粉适量、姜每个鸡翅用2片。

做法

1、把买来的鸡翅(鸡爪)清洗干净，水份凉干后划一刀放入盘子，切好姜片。

2、把盐、老抽、生抽、卤味料调味粉在鸡翅上涂抹均匀，再倒点料酒，把姜片在鸡翅身上和身下各放一片，腌制20分钟。

3、煮饭的时候把盘子放在电饭煲的蒸笼上和饭一起煮熟即可。

4、也可以单独蒸，就是在锅里把水煮开

5、把腌制好的鸡翅放在三角架(蒸笼)上蒸20分钟左右即可。

小贴士

1、加入调料之前在鸡翅上划两刀，比较容易入味。记得生抽放一茶匙浇在上面就好，不要多。

2、鸡翅腌的越久越入味。

3、记得蒸鸡翅的汤汁不要丢掉，吃饭的时候浇到饭上很美味的。(当然不喜欢的除外)。

做法三

主料

鸡爪(200克)、葱(适量)、姜(适量)、冰糖(适量)、卤料(适量)、盐(适量)、老抽(适量)。

做法

1、鸡爪洗净，剁去指甲。

2、锅内放适量清水，放入鸡爪，焯四五分钟。

3、捞出，洗净，晾凉。

4、葱姜切片，准备冰糖适量。

5、锅内放适量清水，放入料包，葱姜、冰糖。

6、加入鸡爪，烧开。

7、放适量老抽，盐，中火煮30分钟后，熄火，浸泡一段时间即可。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的鸡爪怎么卤才好吃入口即化和鸡爪怎么卤又软又糯问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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