本篇文章给大家谈谈红烧肉怎么做最好吃又简单，以及板栗红烧肉怎么做最好吃又简单对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

板栗红烧肉窍门

1、猪肉切块, 用糖腌匀, 放入油锅中稍炸后捞出；

2、葱姜入锅

板栗红烧肉

板栗红烧肉

稍炒, 倒入料酒,酱油,鸡汤；

3、随后将猪肉, 精盐,味精,八角,桂皮依次下锅烧开；

4、移至小火烧，板栗用温油稍炸, 等肉将烂时下锅同煮；

5、最后加入湿淀粉即可

注意事项

1. 五花肉可切小方块或厚肉片，适宜于烧、焖、炖等，亦宜作肉丸；

2. 猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；

3. 猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

4. 猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

做法二

食材准备

五花肉、大葱、姜、茴香、桂皮、板栗、老抽、冰糖

制作步骤

1、板栗剥皮，放开水氽一下，去除表面的毛膜。

2、五花肉洗净，切成均匀的块状，沥水待用。

板栗红烧肉

板栗红烧肉

3、葱切段，姜切片待用。

4、先把肉依次放入平底锅，用小火煎，等到肉两面金黄为宜。

5、再依次放入适量的老抽，葱段，姜片，茴香，桂皮，冰糖，最后倒入板栗。

6、下完料，翻炒均匀，然后倒入准备好的开水，量为淹没肉为适。

7、用中火煮开，小火慢煮，最后大火收汁，就可以出锅了。

做法三

主料：板栗、五花肉

辅料：姜、蒜、葱、八角、花椒、桂皮、盐、味精、砂糖

步骤：

五花肉切成大小适中的块状（不要太小，不然焖到最后会“缩水变成“肉丁”的）

五花肉飞水去血泡

锅中注水，放入八角桂皮花椒，煮沸后加入飞水后的肉块，中火煮10-15分钟，使其入味

板栗红烧肉

板栗红烧肉(20张)

捞出肉块，锅洗净，放少许油，舀3大勺白糖（口味根据个人喜好添加，还有肉的分量）

小火慢慢把糖熬成焦糖色后，下姜片跟蒜头，煸出香味，把肉全部倒入

翻炒均匀后，加3碗水，等其沸腾后，加入洗净的板栗

加入味精，盐、翻炒调味（如果颜色觉得上得不理想，可以加点生抽）

中火煲干水份，倒入电高压锅焖20分钟，即可！（如果不用高压锅，可以一直加水翻炒至栗子熟透）

肉焖得软软的，入口即化，口感不是一般的好！

栗子也甜甜粉粉的、这道菜可以说是老少皆宜，有牙无牙全部通吃！ [1]

做法四

食材准备

五花肉500克 板栗20克 姜适量 老抽2汤匙 料酒1汤匙 食盐少许 冰糖10克 小葱1根。 [2]

做法步骤

1、准备材料。

板栗红烧肉

板栗红烧肉

2、五花肉洗净拭干表面水份，切成小块，姜切片葱切段。

3、锅烧热，不放油，直接倒入五花肉，用中小火干煸至肉表面上色，微微焦黄。

4、放入姜片葱段炒出香味儿。 [2]

5、加入一汤匙料酒，两汤匙老抽。

6、放入一小把冰糖（约10g），不断翻炒至五花肉上色。

7、倒入足量水（用普通炒菜锅煮的话，水量至少要和肉齐平或者没过肉）。

8、倒入栗子，中大火煮开。

9、转小火加盖焖煮40分钟左右，至五花肉熟透，开盖按个人口味加盐调味，转中火把锅中汤汁收浓即可。 [2]

做法五

食材准备

400g板栗、500g带皮五花肉、适量冰糖、适量葱姜蒜、适量盐、1片桂皮、1个八角、3片香叶、15g色拉油、适量料酒。 [3]

板栗红烧肉

板栗红烧肉

做法步骤

1、备好葱姜蒜，桂皮八角香叶，姜蒜；

2、新鲜板栗400克。

3、五花肉入冷水煮至水开5分钟即可捞出洗净血沫；

4、五花肉洗净后切方块；

5、锅内放冰糖熬糖色；冷油中放入冰糖适量，然后开小火，用锅铲的一角不停的划小圈圈至冰糖熬出糖色。

6、糖色炒好下五花肉快速翻炒至上色。

7、锅内倒入料酒翻炒；

8、加姜蒜，香料炒香；

9、五花肉和板栗倒入电饭锅中，倒入开水没过肉和板栗，开煮饭档炖至熟烂即可！上盘时撒上葱段。

栗子烧红烧肉怎么烧法

栗子烧红烧肉烧法是这样的：

1、准备好主要原料，板栗、五花肉洗净切成2.5厘米见方的块。

2、切好的五花肉焯水，捞出备用。

3、锅烧热，放入焯过水的五花肉 ，小火煎至五花肉出油，稍稍变色。

4、五花肉煸炒出油后，加入葱段、姜片、八角、桂皮、冰糖 等调料 煸炒出香味儿，至冰糖融化

5、调料煸炒出香味儿后，倒入腐乳汁翻炒均匀。

6、加入老抽调色，翻炒均匀。

7、加入热水，没过五花肉。

8、加入料酒，大火烧沸，改小火炖40分钟。

9、小火炖40分钟后，汤汁减少，加入板栗

10、加入食盐调味儿。

11、加入板栗和食盐后，继续煮15分钟，板栗入味，绵软即可。

板栗红烧肉正宗做法 板栗红烧肉怎么做

1、主料：五花肉1块、板栗250克。

2、辅料：姜片适量、桂皮适量、酱油适量、冰糖适量、八角适量、香叶适量、甘草适量、油适量、盐适量。

3、烧锅开水，加入点盐，将新鲜板栗下入，煮上五分钟；

4、再将煮好的板栗倒入冷水中， 泡上十分钟；

5、这样就很容易的将板栗壳都剥下来， 准备好其它原料；

6、泡过的五花肉放入锅中， 加入少许油翻炒；

7、直至翻炒到五花肉表面微微发黄， 体积缩小，加入冰糖继续翻炒；

8、五花肉翻炒上色后加入适量的酱油和料酒继续翻炒， 再加入其它大料翻炒一下；

9、加入适量的开水，大火煮开后转为小火，煮上十五分钟；

10、倒入剥好的栗子，加盖继续煮上十分钟；

11、加入盐调味，最后大火收汁即可。

板栗红烧肉正宗做法

板栗红烧肉的做法

带皮五花肉斩成麻将块大小，洗净后擦干水分；

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生板栗去核去皮洗净备用；（用刀在板栗顶部浅划十字口，放入加了盐水的 沸水中煮两、三分钟趁热剥，很好剥）

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香料准备好，洗净备用；

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平底锅加热放入适量食用油，放入葱姜爆至微焦有香味的状态；

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再放入五花肉，小火翻炒，炒到肉块变微焦的状态；

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放入其他香料煸炒至能闻到香料的香味；

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把炒香的肉块和香料捞起，热油继续留在锅内；

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在热油里放一小把冰糖，

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小火翻炒至冰糖溶化成焦糖色；

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迅速倒入肉块和香料翻炒，让每块肉块均匀的裹上糖色；

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倒入料酒、老抽、生抽翻炒均匀，三者的比例大概是1：2：4

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加入没过肉块的开水，盖上盖子小火煮50-60分钟左右；

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50-60分钟以后加入板栗，小火再焖30分钟，中间要是发现水不够，可以再适量添加开水（千万不可加冷水），因为是带皮的五花肉，焖制的时间大概是90分钟才够绵软；

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最后大火收汁（因为炒了糖色，收汁的时候一定要在锅旁翻炒，以免糊锅）。

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装盘。

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板栗烧肉怎么烧

板栗烧肉怎么烧，做法如下：

板栗来做红烧肉，加了板栗的红烧肉香而不腻，板栗和肉的味道相互融合，非常好吃，而里面的栗子比肉都要好吃。

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继续煮25分钟，挑去所有调料，放入不许盐，大火收浓汁，装盘即可。

小窍门

1、炒糖色要注意火候，不要炒老了。

2、不喜甜的可少用糖，按平时炒菜盐量用盐，加点老抽上色（第7步与肉同炒）。

步骤：1带皮五花肉切3cm方块，冷水下锅焯水，煮沸后3分钟。

2焯水的时间准备调料。

3

焯水后，冷水冲洗，控水备用。

4

锅内放水许油，炒香所有调料。

5放入焯过水的肉块，炒出油后盛出，油留

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放入适量红糖，小火炒糖色。（不要炒老

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保持小火，放入炒过的肉，翻炒，使上色均匀。了）锅内。（不要炒太久了。）

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倒入啤酒，刚没过肉块即可，大火烧开后转小火。

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20分钟后，加入板栗，拌一下。

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继续煮25分钟，挑去所有调料，放入不许盐，大火收浓汁，装盘即可。

希望能帮到你

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的红烧肉怎么做最好吃又简单和板栗红烧肉怎么做最好吃又简单问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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