（素炒长豆角怎么做好吃）素炒长豆角怎么做好吃又简单-七星号

本篇文章给大家谈谈素炒长豆角怎么做好吃，以及素炒长豆角怎么做好吃又简单对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

素炒长豆角怎么做好吃素炒长豆角的烹饪方法

1、材料：长豆角400克，茶树菇150克，素香肠1/2根。调料：盐2小匙，鸡精少许。

2、长豆角摘成段，冲洗干净，斜切成丝状；

3、新鲜茶树菇清洗，撕成丝状；

4、素香肠斜切成丝；

5、水烧开，加1小匙盐，放入长豆条焯至6成熟，用冷水冲后沥干；

6、油锅放入茶树菇煸炒，稍些有些发软后加入沥干的长豆条和素香肠同炒，加少许水焖煮片刻，调入盐，直到长豆条完全熟后加鸡精，翻炒起锅。

素炒长豆角的做法？

长豆角非常好吃，接下来我们就来讲一讲素炒长豆角的做法。

要想做好吃的素炒长豆角，我们需要准备以下材料：长豆角、大蒜、生抽、盐等。

首先我们需要把长豆角的豆筋去除掉，把长豆角用清水清洗干净，把一些坏的长豆角切掉。

接着我们需要把长豆角切成小段、葱姜蒜切成沫备用，喜欢蒜香的可以多加入一些大蒜。

最后葱姜蒜爆香，然后把切好的长豆角放入锅里翻炒，加入盐、生抽、半碗水焖几分钟等汤汁浓稠就可以出锅了。

长豆角怎么炒好吃又简单

1、素炒长豆角

分别把辣椒、蒜和长豆角清洗干净，把辣椒和蒜切碎，把长豆角切成约五厘米的小段，然后在油锅中放入适量油，油热之后再把豆豉放进去爆香，然后再把辣椒和大蒜放进去，之后再放入长豆角，炒至断生之后再加点食盐，继续煸炒至豆角变色，炒熟之后后即可食用。注意，新鲜的长豆角比较容易熟，炒的时候可以不用加水。

2、西红柿炒长豆角

在锅里放入油烧热之后，把蒜末倒进去炒出香味，然后再把西红柿倒进去翻炒几下，最后再把长豆角段倒进去翻炒，再在里面倒入适量清水，把锅盖盖上用中火焖几分钟，焖至豆角变熟变软的时候。即可放入食用盐、白糖，翻炒均匀之后即可食用。注意地是，在清洗长豆角的时候，不要浸泡太长时间，不然炒出来的豆角会比较硬。

3、木耳炒长豆角

把长豆角掐成长短均等的小段之后再洗干净，然后再用温水把黑木耳泡发好，洗干净它的尾部，在炒锅中倒入适量的油，烧热之后再把长豆角和木耳放进去爆炒，炒至长豆角变绿的时候，再在里面放入适量的盐跟水，然后再把锅盖盖上焖五分钟左右，即可在里面放入鸡精、胡椒粉等，最后再翻炒几下即可以出锅了。

长豆角素炒怎么做好吃？

四季豆是人们经常食用的一种蔬菜，都知道它美味可口，无论单独清炒，或和肉类同炖，或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味。而且在南方四季豆的采摘期很长，跨越了季节，故名四季豆。四季豆本身含有两种毒素但这些毒素并不可怕，只要加热至100℃，使四季豆彻底煮熟，其毒素就会被破坏。下面分享一款紫苏叶炒豆角。快来一起试试吧。

紫苏叶炒豆角，香味诱人又开胃

豆角营养价值很高，被誉为“蔬菜中的肉类”。长豆角素炒，可以干煸长豆角，豆角炒茄子，也可以加入紫苏叶做成紫苏炒豆角。

紫苏是一种香料，它具有独特的香味，能让一道简单的素菜变得香气四溢，让人胃口大开。

紫苏炒豆角

【材料】

紫苏叶，长豆角，蒜末

【做法】

1.长豆角用手掰成长度相等的长段，紫苏洗净摘下叶子。

2.把锅放到火上，冷锅冷油，下入豆角，中小火慢慢煸炒，直到豆角表皮褶皱，有虎皮状；

3.豆角盛出，开中火下油，油热以后下蒜末，煸炒出香味，然后下煸过的豆角，加入生抽，老抽上色，一点蠔油，紫苏开大火继续翻炒。

3.锅内汁水快干的时候，加入盐再翻炒一下就可以了。

【注意事项】

1.处理豆角的时候要把豆角筋撕掉，否则吃的时候会觉得有渣；

2.干煸豆角时候不要用大火，要用中小火慢慢的煸炒。

紫苏叶味辛性温，归肺脾经。具有解表散寒、行气和中的功效，还能解鱼蟹毒。加入紫苏叶的炒长豆角，开胃有益，味道还别有风味。

小贴士

四季豆一定要焖透焖熟，要把四季豆中的一种凝血物质及溶血性皂素，彻底的挥发掉，否则，稍有不慎会引起食物中毒，切记！

素炒豆角怎么素炒豆角

1、材料：油、盐、豆角、蒜。

2、首先将豆角切成均匀的长条状，然后将大蒜切成细细的蒜末备用。在锅中倒入油，开火预热，然后加入准备好的蒜末爆炒出香。

3、等味道浓郁的香味之后加入豆角，用锅铲来回翻炒，中间可适当的加入一些清水，让豆角更容易熟的同时也不会粘锅。

4、待到七分熟，豆角开始变色的时候，我们可以加些盐让口感更佳，再翻炒几次，就可以出锅了。

5、记得要在翻炒后适量加入清水，这样能够让豆角炒起来更加的方便，不容易糊。

长豆角素炒怎么做好吃？

长豆角又叫豇豆，是我们餐桌上常见的家常菜之一，营养丰富，含有多种维生素和食物纤维，可以帮助消化和增进食欲，增强胃肠蠕动功能，提高身体的免疫力。素炒长豆角的时候放点芽菜，味道更鲜美，拌米饭特别好吃，具体制作方法如下。

【准备食材】

长豆角，芽菜，葱，蒜，盐，生抽酱油，香油

【制作方法】

1，将长豆角洗净，切成小段，葱切丝，蒜切末。

2，起锅烧水，焯豆角，锅开后放入少许食盐，把切好的豇豆倒入锅中，焯一分钟捞出冲凉，备用。这一步是为了让长豆角炒出来是翠绿色。

3，起锅倒油，油热后，爆香葱花，加一勺碎米芽菜，放入豆角翻炒两分钟，倒入蒜末，生抽酱油，少许香油，翻炒均匀，出锅装盘。（喜欢吃辣的朋友也可以放点辣椒酱更好吃）

【小贴士】

1，碎米芽菜和生抽酱油都是咸的，炒的时候就不用放盐了。

2，在做豆角类蔬菜时一定要炒熟，吃起来更安全。

四季豆是人们经常食用的一种蔬菜，都知道它美味可口，无论单独清炒，或和肉类同炖，或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味。而且在南方四季豆的采摘期很长，跨越了季节，故名四季豆。四季豆本身含有两种毒素但这些毒素并不可怕，只要加热至100℃，使四季豆彻底煮熟，其毒素就会被破坏。下面分享一款凉拌豆角。

食材

四季豆

辅料

蒜、葱、黄豆酱、豆瓣酱、盐、鸡精、油。

制作方法

1.豆角洗净，切成段备用。

2.起锅注入清水烧热，倒入四季豆，加入少许盐和油，让豆角保持色泽，煮至断生，捞出。

3.葱洗净切葱段，蒜切末备用。

4.起锅倒入凉油，烧至6成热倒入豆瓣酱、黄豆酱、葱段和蒜末翻炒均匀。

5.加入少许清水，煮2分钟，让汤汁充分融合入味。

6.倒入四季豆翻炒均匀，盖上锅盖焖5分钟，使每个四季豆都裹满酱汁。焖熟后打开锅盖，用大火收汁，然后，撒上少许鸡精炒匀便可出锅。

小贴士

四季豆一定要焖透焖熟，要把四季豆中的一种凝血物质及溶血性皂素，彻底的挥发掉，否则，稍有不慎会引起食物中毒，切记！

各位读者朋友们大家好，我是震歌love 美食，每天持续更新最简单易学的美食教程，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『炒豆角时，切记别直接下锅炒！教您一妙招，豆角更入味，还不发黄！』

夏季气温高，光照充足，对地里的作物和蔬菜是极好的，所以夏季的蔬菜种类非常多，其中有很多菜豆类，比如四季豆、芸豆、豇豆等，营养丰富，口感好，非常适合夏天食用。

豇豆也叫豆角，是典型的夏季蔬菜，记得小时候，入夏后地里的架子上就挂起了一根一根的豇豆。虽然现在一年四季都有豇豆，但唯有夏季的豇豆最好吃，口感脆嫩，味道微甜，切成小段用猪油一炒，非常香。

豇豆含有多种维生素和矿物质，常吃可以健胃补肾、美颜瘦身，是理想的健康食材。

夏季的豇豆，数量多又新鲜，关键是价格便宜，1斤2块钱，买上几十斤做成腌豆角，是很不错的佐餐小菜。平时我也会经常给家人做猪油炒豇豆，味道鲜香又入味，比炒肉还好吃。

炒豇豆是一道很简单的家常菜，不过很多人都炒不好，原因就是豇豆不翠绿，爱发黄，还不容易入味，味道很寡淡。新鲜豇豆的结构很紧密，确实不好入味，所以处理方式就显得很重要了。大部分人炒豇豆，都是切好后直接下锅炒，这是错误的做法。

炒豇豆，万万不能直接炒！大厨教你正确的处理方法，保证豇豆又香又入味，好吃极了。

下面我和大家分享一下炒豇豆的方法，牢记这一点，大家在家也能炒出比肉还香的清炒豇豆，不发黄，又入味，好吃极了。

【清炒豇豆】

准备新鲜豇豆、大蒜、花椒、干辣椒、食盐、鸡精、猪油等。

【做法】

1、新鲜豇豆用刀切成5厘米的长段，放进清水里，加入一勺食盐搅拌均匀，浸泡10分钟。泡好后捞出，清水冲洗干净，控干水分。

2、豇豆放入大碗中，再加入一勺食盐，用手抓拌均匀，继续腌制20分钟，倒掉多余的水分。

3、炒锅里倒入适量清水，大火烧开后倒入腌好的豇豆，焯水半分钟，捞出豇豆，倒入冷水中过凉，捞出后沥干水分。

4、炒锅里加适量猪油，猪油比植物油更香，油温七成热时加花椒粒、蒜末、干辣椒段炒出香味，倒入豇豆段快速翻炒半分钟，加适量盐、鸡精调味，炒匀后就可以出锅了，又香又入味的炒豇豆就做好了。

————【烹饪小贴士】————

第一点、豇豆不容易入味，所以不能直接下锅炒，要用食盐腌制一下，就能让豇豆提前入味，同时也能让豇豆变软。

第二点、豇豆一定要先腌制，然后再焯水，顺序不能反，不然还是不入味。焯水可以让豇豆快速变熟，减少营养的流失，保持翠绿的颜色，不变黄。

第三点、豇豆的味道比较鲜，在调味时切记不要放其它的调料，只加盐和鸡精就行，味道就非常鲜美，酱油、五香粉等色重味重的调料一律别放，会影响品相和味道。

炒豇豆，万万不能直接炒！大厨教你多做一步，翠绿不发黄，又入味。正确的做法是，先用淡盐水浸泡，再用食盐腌制一下，最后焯水，处理好的豇豆可以直接凉拌，也可以炒着吃，大家学会了吗？

很高兴回答你的问题：

下面我就来分享一下长豆角炒茄子的做法：

食材：长豆角500克，茄子1个，盐2克，生抽6克，蒜头2个，鸡精适量，红椒1个，油。

做法：先将长豆角切段，茄子、红椒切块，蒜头切碎备用，油倒入锅中加热，长豆角小锅过油至断生即可捞出控油备用，在将油加温到7成热时倒入茄子过油（油温太高茄子容易老，油温太低油会吸入茄子里），油过好后捞出控油备用，在将锅里的油倒出，剩点底油，在把蒜泥、红椒倒入锅中爆香之后，倒入过好油的长豆角和茄子，加入盐、生抽、鸡精后，大火翻炒几下，关火装盘，一道非常美味的长豆角炒茄子就做好了。

准备好材料，1.选嫩一点的豆角，不要那种老的，然后豆角折去两端洗净，蒜去皮洗净。2.豆角切寸段、蒜切片。3.锅里注入适量油烧热、加入蒜片爆香。\r

4.倒入豆角翻炒至变青绿色。5.加1小汤碗水、盖盖焖至水干左右。7.加入盐、味精炒匀，也可以放点胡椒粉少许，喜欢吃辣的可以放个红辣椒切片提味。8.盛入盘、即食。

用水焯一下，然后放油，加葱姜蒜，炒豆角，最后加点橄榄菜，挺好吃的

水煮一下，再炒

现在正是吃豆角的时候.素炒豆角可以怎么做. 喜欢吃辣椒的朋友可以放辣椒. 不喜欢吃辣椒的就不放. 本人喜欢吃辣椒. 所以会加入辣椒进去，。准备的食材有：长豆角青红辣椒蒜瓣俩片。第1 我们把豆角洗净切段、长短由自己喜欢.辣椒切段. 蒜拍俩下。第2锅中下入油. 下入蒜然后再下入豆角翻炒俩分钟后再放入辣椒一起炒. 为什么后放入辣椒了、是因为辣椒容易熟. 豆角不容易熟. 同时注意如果水炒干了豆角还很生就加水焖一下。第3加入盐味精适量生抽调味. 注意：炒豆角的盐比炒别的菜可以适当多一点点.炒到豆角变软起皮就可以起锅装盘即可。总结：想要豆角快速熟就用油炸一下.这样时间快一些.不赶时间又想吃到豆角的青香味就在锅中慢慢炒

最喜欢西红柿炒豆角～

豆角切段，西红柿切块。

锅内放油，先炒香葱段蒜片，放豆角翻炒五分钟，放入西红柿炒三分钟。加入喜欢的调料就好啦。

个人比较喜欢先炒西红柿，炒出汁，汁水浸到豆角里非常美味。

夏天这道酸酸的时令菜很受欢迎哦。

素炒长豆角的家常做法窍门

1.将长豆角用手折成一小段，一小段，洗净备用。

2.将干椒、蒜、葱头切好备用。

3.开火，放入适量油，将油锅十分热时，放入干椒、蒜、葱头炸1分钟。

4.将冼好的豆角倒入锅中翻炒，加少量盐接着翻炒。

5.因豆角较硬，所以也较难熟，所以还需加入少量水，闷炒3次。

6.将感觉到豆角闷炒的有软感，就可放入鸡精，起锅装盘。

常见的豆角炒菜：

1.蒜泥豆角，四季豆是老百姓餐桌上十分常见的蔬菜之一。富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。

2. 干煸豆角，干煸豆角是川菜的一种烹调技法，是将豆角稍微干煸一下，使其干身爽脆，再用干辣椒和花椒拌炒入味而成，先将豆类蔬菜切段，再投入加少许油的锅中煸炒，炒至豆类水分散发，干香油亮，脆嫩爽口即成。

3.豆角烧茄子，豆角烧茄子是一道平常菜，主要原料是豆角和茄子，两者搭配富有营养，且口感香辣爽口。

4.麻汁豆角，这是一个夏季时令菜，系济南民间传统做法。豆角碧绿脆嫩，麻汁味浓，清香爽口。

素炒豆角的家常正宗做法

素炒豆角的家常正宗做法如下：

用料：油豆角半斤、葱少许、盐适量、酱油适量。

1、豆角洗净切段，葱切丝备用。

2、起锅烧油，放葱爆香。

3、放豆角，半小勺盐，半铲勺酱油翻炒。

4、加一碗水（没过豆角）改中火，盖上锅盖收汁。

5、八分钟左右就可以关火出锅啦（豆角一定要炒软，炒不熟会有毒性哦）。