本篇文章给大家谈谈黄花菜怎么做好吃干的黄花菜，以及干的黄花菜怎么做好吃法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
干黄花菜有4种吃法。
有干黄花菜炒木耳、干黄花菜炒鸡蛋、干黄花菜烧肉、凉拌干黄花菜4种做法。
黄花菜（学名：Hemerocallis citrina Baroni，英文名：Daylily），百合科多年生草本植物。
黄花菜根近肉质，中下部常有纺锤状膨大，花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色、橘红色、黑紫色，蒴果钝三棱状椭圆形，耐瘠、耐旱，对土壤要求不严，地缘或山坡均可栽培。
中国南北各地均有栽培，多分布于中国秦岭以南、湖南、江苏、浙江、湖北、江西、四川、甘肃、陕西、吉林、广东与内蒙古草原等地。邵东县、祁东县被命名为“黄花菜原产地”。甘肃庆阳生产的黄花菜品质优良，远销海外。
黄花菜春季萌发早，具有很高的观赏价值，是布置庭院、树丛中的草地或花境等地的好材料，也可作切花。夏季，不仅可以观赏其花朵，而且它的叶丛，自春至深秋始终保持鲜绿，均具有绿色观赏的效果。
黄花菜是花卉园艺方面的珍品，因其品种繁多，四季有花，家庭庭院仍将其作为点缀花草观赏。
大家都知道在不同的季节里面吃不同的`菜，但是怎么做家常的干黄花菜呢？下面是我帮大家整理的家常干黄花菜做法，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
家常干黄花菜做法 1
食材：
主料：干黄花菜500g
调料：食盐适量，葱适量，姜适量，豆瓣酱适量，调和油适量，
做法：
1、提前泡好的黄花菜，每个都要把根择掉
2、切好肉丝
3、切好葱姜
4、热油后先炒肉，再放葱姜翻炒
5、倒入适量的豆瓣酱，倒入黄花菜
6、这个菜需要加水炖的，水适量
7、炒熟后装盘
家常干黄花菜做法 2
食材：
主料：鸡肉半只
辅料：盐2小勺；花生油适量；生抽适量；黄花菜适量
干黄花菜炒鸡肉的做法步骤：
1、黄花菜提前泡发
2、泡发后洗干净
3、准备好姜，剁碎
4、把鸡肉斩块，放入一半姜，盐，生抽，料酒，油拌均匀腌制20分钟
5、锅预热，入油，油温热后把姜爆香
6、再把鸡肉倒下去炒变色，到水干
7、再倒入黄花菜，炒两分钟，淋入生抽炒一下
8、再放入水煮8分钟
9、最后收汁即可出锅。盐出锅前试一下够不够味，不够再放盐
小贴士
黄花菜不要泡太久，泡半个钟左右为好。我个鸡是半成品鸡来的。就是蒸了10分钟左右的。不蒸也可以
黄花菜怎么做好吃
大家知道关于黄花菜怎么做好吃吗？其实日常中我们的食材的做法是有很多的.，可以做出各种各样的食物，那么，对于黄花菜大家有什么做法呢？黄花菜怎么做好吃呢？下面我来为大家分享一道菜吧。
黄花菜怎么做好吃1
黄花菜咸肉粥
原料：干黄花菜15克、芋子50克、咸肉40克、糯米50克
调料；油、盐、料酒、鸡精、鲜抽、姜、葱。
准备；糯米洗净，浸泡1个钟头.芋头去皮洗净。
做法；
1、咸肉洗净，浸去一部分盐份，切丁，芋头切丁，黄花菜浸泡好，洗净切段
2、砂锅放适量水，放下糯米，大火煮开，小火20分钟
3、锅里油热，放下姜丝，肉丁，芋头煸炒
4、待咸肉转色，盛出，放入砂锅
5、放下黄花菜，加些料酒，大火煮开，小火15分钟
6、边煮边搅拌一下，防止粘锅底
7、加盐
8、加些鲜抽.煮开
9、加鸡精，葱花即可
黄花菜怎么做好吃2
黄花菜排骨汤
主料：干的黄花菜160g、硬肋500g(同时还可以加些枸杞)
佐料：盐，清水。
做法
1、排骨洗净，干黄花称重好，洗净入温水中稍微浸个几10分钟到20分钟，
如果清洗时水中出现黄色，一定要多淘几遍。
2、泡好的黄花打个结，以免煲汤时花头散开太软散开或断开影响美观，
如果不介意，也可以不打结。
3、把洗好的硬排入开水中焯净血水。
4、砂锅上火加入1250ML的清水冷水放入焯好的硬排后大火烧滚。
5、然后转小火盖上盖子煮30~40分钟，
6、放入黄花，
7、小火继续再煮10~15分钟，
8、最后稍稍滴上几滴醋，跟据个人口味加入适量的盐调味即成。
黄花菜粥
1.我们取少量的黄花菜清洗干净，大家可以采用干黄花菜，用热水浸泡，大约20分钟的时间就可以捞出来沥干水分，准备适量的大米放入到锅里，加入适量的水之后，煮到米粒都开花了，就可以把刚刚清洗干净的黄花菜加入进去，再加入适量的食用盐和麻油，煮到粥已经变得粘稠了，就可以吃了。
这个对于去除体内的湿气有很好的作用，而且也可以缓解人们焦虑的情绪，对于经常烦躁不安，失眠，或者说体内湿气比较严重的人，可以多吃。
黄花菜炖猪心
原料：黄花菜10克，猪心半个，姜2片，盐2茶匙
做法：
1、黄花菜10克、猪心半个、枣2颗、姜2片、盐2茶匙
2、黄花菜用冷水浸泡2个小时，然后冲洗干净，沥干水分备用。
3、将猪心洗干净，放入沸水中焯烫后捞出，洗去浮沫。
4、将猪心切小块。
5、洗干净，去掉枣核。
6、将猪心、黄花菜、枣和姜片放入锅中，适量清水，大火煮开之后，用小火炖煮1.5-2个小时。
7、汤中调入盐，拌匀即可出锅。
我们做饭的时候经常使用的食材都是新鲜的水果蔬菜或者是新鲜的肉类，而有的情况下，我们也可以使用一些干菜。比如说在下冬天的时候可以吃干茄子或者是干黄花菜，提起黄花菜我们都不会陌生，它在很多食谱里面都会出现，那么干黄花菜应该怎么吃才好吃呢？五花肉跟干黄花菜绝对是最佳组合，下面我来为大家分享一道五花肉炖干黄花菜的做法。
五花肉炖黄花菜
准备配料：将干黄花菜放入温水中浸泡半个小时，清洗干净备用(干黄花菜里面的泥沙比较多，建议多清洗几遍)，带皮五花肉切成厚片，青蒜洗净后切段，切点葱姜蒜末当作料头备用。
热锅凉油放入五花肉炒出油脂，放入葱姜蒜末爆香，倒入适量的味极鲜酱油，炒出酱香味，倒入适量的水，放入干黄花菜，放入盐，味精，鸡粉调味，小火炖煮十分钟，倒入少许的红醋，放入青蒜，大火收汁即可出锅。
一道非常美味的五花肉炖干黄花菜制作完成，是不是非常的简单呢？喜欢的朋友可以试一下。
说到干黄花菜，不知道大家常不常吃，它有较好的健脑，抗衰老作用，因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。
同时它还含有冬碱成分，这种物质还均有健胃的功效，胃口好吃，自然就吃得多。所以这菜一定要多做给孩子吃，健胃又健脑，孩子吃了身体好。
今天荟万珍就给大家分享几种干黄花菜的特色吃法，喜欢吃黄花菜的家人们赶紧行动起来！
做法1：黄花菜辣椒炒肉丝
食材：干黄花菜、猪肉、辣椒、葱、蒜、生抽
（1）干黄花用温水泡软，大概浸泡30分钟左右，泡好的黄花沥干水份，猪肉切成肉丝，辣椒切成长条状，葱切成小段，蒜切片备用。
（2）热锅入油，撒少许盐，把猪肉煸炒出香味，肉丝微微卷曲变色，倒入少许生抽，翻炒至上色均匀。
（3）蒜片、辣椒、盐、黄花菜一起倒入煸好的猪肉中翻炒均匀。
（4）不用炒太久，2-3分钟即可出锅放葱段，一道味道鲜美、营养丰富的黄花菜炒肉就做好了。吃着很不错哟！
做法2：黄花菜排骨汤
食材：干黄花菜，枸杞，排骨，盐适量，胡椒粉，姜片，料酒
（1）干黄花菜提前半小时浸泡，排骨洗净砍小段备用，红枣切片和枸杞，黄花菜一起浸泡清洗2遍。
（2）排骨冷水下锅煮沸5分钟，捞出洗净浮沫。
（3）再次把排骨放入锅内，放入适量的清水，加入姜片，胡椒粉和料酒，把红枣片枸杞，黄花菜放入锅内大火煮沸后转小火慢熬40分钟即可，调入盐调味即可出锅！
做法3：凉拌黄花菜
食材：干黄花菜，小米椒，大蒜，香菜，食盐，生抽，香醋，花椒油，辣椒油
（1）干黄花菜提前半小时浸泡，清洗两遍。
（2）起锅加水煮沸，煮沸之后加入1小勺的食油，然后将黄花菜倒入锅中焯水，断生后马上捞出。
（3）然后放到汤盆里面，加入小米椒碎，大蒜末，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙香醋，加入1汤匙花椒油，加入1汤匙辣椒油，然后搅拌均匀即可！
做法4：素炒黄花菜黄瓜胡萝卜
食材：黄瓜、胡萝卜、干黄花菜、盐、鸡精、白糖、白醋。
（1）干黄花菜提前泡发洗净，黄瓜洗净放在案板上切成粗一点的丝，待用。
（2）将胡萝卜清洗一下、去皮切丝待用。
（3）烧锅倒油烧热，下入切好的胡萝卜和黄花菜翻炒翻炒。接着，合入切好的黄瓜翻炒一下。
（4）加少许的盐、鸡精、白糖和白醋，调味均匀，出锅，装盘。
做法5：干黄花菜炒鸡蛋
食材：鸡蛋、干黄花菜、盐、葱花、芝麻油。
（1）黄花菜清洗表面灰尘，泡发备用。
（2）干黄花菜泡发后，挤干水分，如果觉得太长，可以改刀切段，鸡蛋打散，备用。
（3）锅中热油，放入鸡蛋液，待鸡蛋液基本凝固，轻轻划散。
（4）放入黄花菜、葱花翻炒。
（5）加入盐调味即可出锅，也可以淋一点点芝麻油提香。
做法6：干黄花菜烧肉
食材：五花肉、干黄花菜、料酒、老抽、生抽、白糖，香叶、八角、桂皮、葱段、姜片、花椒粒。
（1）黄花菜清洗表面灰尘，提前泡发待用。
（2）五花肉切段或厚片，备用。
（3）锅中热油，放入五花肉，煸炒出油，记得要保持中小火哦，这样才能炒透。然后把炒出来多余的油盛出，只留少许底油就行了。
（4）倒入料酒、老抽、生抽、白糖，翻炒至肉块亮红。
（5）加入温水没过肉块，放入香叶、八角、桂皮、葱段、姜片、少许花椒粒，大火烧开后，转中火慢慢炖煮。
（6）待肉块软烂，汤汁剩一半的时候，放入黄花菜继续炖煮，保持中小火就可以了。
（7）最后放入盐调味，关火后放入鸡精翻拌均匀就可以装盘了。
结语：
天然晒干的黄花菜，抓一把就能闻到纯正的香味，用它做菜味道就更是鲜美了。凉拌、煲汤或是炒着吃都是常见的做法，每个人的口味不一样，做法就不一样，什么做法不重要，好吃才最重要。
黄花菜是非常好吃蔬菜，味道可口，美容养颜。那么黄花菜怎么做好吃吃黄花菜的好处有哪些接下来和我一起看看黄花菜的功效与作用。
葱油拌双黄
材料：黄花菜，新鲜金针菇，枸杞子，香葱，洋葱，食用油，盐，鸡精，糖
做法：
1、干黄花菜和枸杞子分别用清水浸泡一小时左右;
2、金针菇切去根部，洗净;香葱葱白部分切段，葱绿部分切葱花;洋葱切大片;
3、锅中水烧开后，将金针菇，泡好的黄花菜，枸杞子分别穿烫断生至熟捞出，彻底漓干水分，放入容器中;
4、锅中放一勺食用油烧热后转小火，放入葱白，洋葱片煸10分钟左右至香味溢出;捞出葱段及洋葱片弃之;
5、将熬好的葱油，少许盐，糖，鸡精加入容器中拌匀，盖上盖放入冰箱冷藏至少一小时;
6、食用前洒上葱花略拌，装盘即可
黄花菜木耳炒肉丝
原料：黄花菜、泡发好的木耳、猪肉、食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉、大葱、白糖。
做法：
1、猪肉切丝，加入少许食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉抓匀，稍稍腌渍一会
2、黄花菜掐去两头，木耳切丝，大葱切丝。黑木耳放入沸水中焯水，捞出备用，黄花菜焯水，捞出备用。
3、炒锅置火上烧热，放底油，放入腌渍好的肉丝划炒变色盛出。炒锅，留底油，放入葱丝爆香后，放入焯过水的木耳和黄花菜煸炒均匀。
4、加入生抽，少许食盐调味。加入味精、少许白糖提鲜，翻炒均匀后加入料酒。最后用水淀粉勾芡翻炒均匀，关火装盘。
吃黄花菜的好处：
1、健脑作用
黄花菜有较好的.健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。
2、美容肌肤
常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退。而且，黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。
3、降低血压
黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。
4、防癌作用
黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
黄花菜好吃的做法如下：
用料：猪五花肉600g、干黄花菜100g、生抽3大勺、老抽1大勺、料酒1大勺、香叶1片、桂皮1小块、八角2个、花椒少许、姜片蒜瓣适量、冰糖适量、盐少许。
1、干黄花菜用清水浸泡2小时，至泡软，摘去顶端硬梗，再用清水冲洗干净，挤干水份备用。
2、五花肉洗净切块，大小形状随各人所好，不过如果是要肉夹包，就得切成片状，我今天纯属烧肉菜，就切成1.5公分左右见方的块状。
3、将五花肉放入热水锅中，加入姜片和少许花椒，水开后再焯煮片刻，捞出沥干备用。
4、锅中放少许油，加入适量冰糖，小火炒至冰糖融化成褐色即可。
5、将焯水后的五花肉倒入锅中，小火翻炒至肉块均匀裹上糖色。
6、再放入姜片蒜瓣，八角桂皮和香叶，炒上几分钟，炒出香味。
7、烹入一勺料酒炒匀。
8、再加入三勺生抽。
9、1勺老抽炒匀。
10、倒入适量开水，水要完全没过锅中食材，大火烧开后，盖上盖转小火烧上20分钟。
11、再加入处理好的黄花菜，这时如果觉得香料味太重，可先将香叶桂皮挑出，然后继续小火烧上40分钟左右，烧煮过程中可根据自己口味加入少许盐调味。
12、40分钟后，打开锅盖，如果觉得锅中汤汁有点多，可开大火收下汁，但不要收干，留点肉汁更好吃下饭。
13、黄花菜比肉还好吃哈。
干黄花菜家常做法：
用料：黄花菜适量、木耳适量、鸡蛋一个、猪肉适量克、葱花蒜末红干椒适量、生抽适量勺、耗油适量勺、盐适量克。
步骤：
1、黄花菜和木耳提前泡软。
2、黄花菜切头。
3、配料备好，如果炒肉丝的话用淀粉加一点料酒抓一抓。
4、用开水抄一下，拧干。
5、热锅炒肉丝（或鸡蛋），我两种都爱吃所以都放了哈哈哈哈哈。
6、放入抄好的黄花菜和木耳翻炒，加生抽和耗油盐调味。
干黄花菜可以做一道凉拌黄花菜胡萝卜丝好吃又美味。
准备材料：胡萝卜1根、黄花菜适量、香葱1根、大蒜2瓣、香醋适量、白糖适量、生抽适量、盐适量、辣椒油适量。
1、干黄花菜提前2-3小时泡开，如果时间不够，可以用温水；
2、胡萝卜切细丝，用少量盐抓匀，杀20分钟左右；胡萝卜含水量不高，盐是为了让丝变软；
3、锅中水烧开，放入黄花菜，加适量盐，煮熟，约3分钟；
4、葱蒜切碎；
5、黄花菜捞出，滤水；
6、加入葱，蒜，生抽，盐，香醋，白糖，辣椒油，拌匀即可。
7、成品就做好啦。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的黄花菜怎么做好吃干的黄花菜和干的黄花菜怎么做好吃法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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