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又是一年草莓季，鲜美红嫩又酸甜可口的的草莓上市了，这时候怎么能少了草莓这种营养丰富的美味呢！直接吃营养丰富又方便，做成草莓酱，更能够延长保存时间，想吃的时候随时都能吃到新鲜的草莓味。来看看自制草莓酱的家常做法吧！

所需食材：

草莓500克、白糖70克、柠檬1个

制作步骤：

第一步：把草莓放入大碗中，再加入适量盐水浸泡5分钟；接着把草莓的叶子摘了，再用清水多冲洗几遍；然后把草莓切成小块（也可以直接打成草莓泥），放入锅中备用；柠檬挤出汁备用。

第二步：锅开中火加热并不断翻炒，待草莓炒至化水了，加入70克白糖和准备好的柠檬汁，继续中火炒，让草莓里面的水分充分蒸发。

第三步：炒至水分明显蒸发，草莓开始变得透明了，转小火，继续炒至草莓酱能够粘在刮刀上，而且提起刮刀可以慢慢滑落即可放一旁备用。

第四步：锅里加水烧开，把准备好的玻璃瓶子放入锅中烫煮消毒；然后倒扣，充分沥干水分。

第五步：把熬好的草莓酱盛入瓶子中，盖紧盖子，放冰箱冷藏保存即可；配上一块吐司，超美味！

制作关键点：

装草莓酱的瓶子一定要充分擦干，做到无水无油。

自己做的草莓酱味道纯正，新鲜酸甜，比外面买得更多了一份安心。新鲜的草莓买回来就得吃掉，做成草莓酱反而能够保存一段时间，而且口味丝毫不差哦！你也快来试试吧！

本期草莓果酱的视频制作全过程，大家可以参考厨易2021年01月14日的视频制作，我们下期见。

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